對于吃貨同學來說，學法語的源動力自然是去憧憬已久的美食天堂。在你想象自己衣着高雅時尚，走進米其林餐廳，為法式大餐的精緻擺盤，豐富考究的用料而驚歎，沉浸在朋友圈一個個羨慕嫉妒的回複中無法自拔之前，你可能先需要了解一下以下幹貨。C’est parti!

餐具

看到這滿滿一桌子的餐具，别慌！

餐具擺放一般按照盤子居中，左叉右刀，由外向裡按照上菜順序依次擺放。至于玻璃杯，一般最大的杯子用來盛水，稍小的用來盛葡萄酒，最小的用來盛白葡萄酒。喝紅葡萄酒時要拿杯子的上部，因為手的溫度會使酒散發出香味，也可以拿酒杯的腰部；但喝白葡萄酒和香槟時，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的涼爽。而且酒杯裡總是得留一點酒，不能把酒喝光。

餐前

法國大部分餐館在12點至15點和19點至23點兩個時段營業。但在一些小食品店、三明治店裡白天随時都能找到食物，火車站附近的餐館有時會開到淩晨。進入餐廳時，記得别自己走向空座位，我們需要告訴服務員就餐人數（所學數字用起來），等服務員領我們就座。

用餐時一般會先送上一籃面包，這是免費的，相當于中國餐廳送的開胃小菜。所謂的“法國大餐”其實分量很少，才不會告訴你我們都是靠這些面包填飽肚子的。還有一件你不得不知的事情，法國人是不喝白開水的。需要免費水(自來水)請說 “une carafe d’eau, s’il vous plaît.”

點餐

法國人是堅決貫徹前菜主菜甜點（entrée, plat, dessert）一套完整用餐的民族，而且通常上完一道再接着上下一道，所以如果肚子很餓的時候去吃法餐可能不是一個好選擇。傳說以前打仗的時候一個将軍因為還沒有吃甜點而不肯進攻，延誤了戰機。套餐有時可以三選二，前菜 主菜，或者主菜 甜點。你還可以請待應為你推薦餐廳的招牌菜和主廚的當日推薦(Plat du Jour)。

佐餐酒

無論單點還是套餐，吃法餐怎麼少得了佐餐的葡萄酒？通常掌握以下定律就能自如點酒了：海鮮類搭配白葡萄酒(vin blanc) 或桃紅葡萄酒(vin rosé), 牛肉豬肉等紅肉類搭配(vin rouge)更合适。

牛排

關于點牛排的梗大家也不陌生了，記得說明需要幾分熟。全熟 bien cuit，七分左右也差不多正好的口感 à point，三分五分之間還帶血的 saignant，三分以下 bleu。

終于可以開吃了！法餐餐廳中最常聽到的一句話“Bon appétit！”，就像日本人會說：我開動了一樣，意思是祝你有個好胃口！

結賬

請不要擅自走去櫃台結賬！！！當然會有一些餐廳是需要自己去櫃台結賬的，但是在法國絕大多數的法國餐廳，服務生會等我們整個用餐結束之後，把賬單放在托盤上送到我們的餐桌上。如果沒有點咖啡或者甜點，想結賬離開時，可以示意服務生“L’addition, s’il vous plaît”（勞駕，結賬）。

小費

法國人沒有給小費的習慣。基本上進法國餐廳是不需要特别給小費的，因為稅已經含在餐點裡面了，但如果我們吃得很愉快，可以留小費在賬單的夾子或盤子裡。

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