鹽，作為百姓人家一日三餐必不可少的調味品，看似普通的存在，但其實又是最重要的一劑味道，從現在開始，咱們浙江老百姓可以說，在鹽這個調味品上，又多了一種新選擇。

茶卡湖鹽在2017年前僅在青海省内進行售賣，造成了“養在深閨人未識”現象；2017年6月8日，在浙江省杭州市美麗的湘湖，召開了青海省原生态茶卡湖鹽産品推介會，本次發布會主辦方青海省鹽業股份有限公司，給浙江帶來了天空之境的“茶卡鹽”

該品牌在2009年12月榮獲國家地理标志保護産品，是國内湖鹽行業首個獲此殊榮的制鹽企業；

鹽改政策推行後，青海省鹽業股份公司浙江分公司的成立挂牌，在繼甘肅、河南分公司成立之後，繼續向南拓展，标志着青海鹽業面向全國市場布局邁出的重要步伐，對于提升青海鹽業市場地位和實施品牌戰略具有重要意義。

當天青海省鹽業股份有限公司浙江分公司，展示了茶卡湖原生态鹽晶體，以及11款高品質綠色健康食鹽，其中主要代表産品有“大青鹽”、“天然湖鹽”、“低鈉鹽”、“藏青鹽”、“粉精湖鹽”、“精制湖鹽”。

大青鹽，在本經、本草綱目等古籍皆有記載，具有瀉熱，涼血，明目，潤燥的功效。食鹽是人類的必需品，是生命的物質，自古以來就被視為“食肴之将”、“生民喉命”,鹽業與國家的經濟、政治、軍事、文化都有着密切的關系，為曆朝曆代之統治者高度重視的産業。

自2017年1月國家推行鹽改政策開放，允許各區跨域經營起，食鹽品質參差不齊，從高價到廉價，從湖鹽、竹鹽到海鹽、井鹽、礦鹽，從臭腳鹽到仿冒鹽，消費者對各鹽類品牌充斥着防備心、好奇心！

如何選擇更佳的調味食鹽？

從健康來看無抗結劑是優選高品質食鹽的重要因素之一，井鹽礦鹽雜質較多需二次結晶，重新結晶的氯化鈉需要抗結劑來防止鹽粒結塊；海鹽、湖鹽的原生态無需抗結劑優勢明顯；相比海鹽的鹹苦口味，湖鹽更勝一籌；

面對“海洋污染微塑料食品“、”井礦鹽發臭“的話題不斷升級、當下消費者對原生态、無污染更是苛求，健康食品已成為當下主流消費商品，位于青藏高原海拔3100米的茶卡鹽湖，與同塔爾寺、青海湖、孟達天池被稱作“青海四大景”，被國家旅遊地理雜志評為“人一生必去的55個地方”之一。因海拔高、輻射大、無污染被聯合國教科文組織譽為世界四大無公害超淨區，茶卡鹽湖是柴達木盆地有名的天然結晶鹽湖。鹽粒晶大質純，鹽味醇香，是理想的食用鹽。因其鹽晶中含有礦物質，使鹽晶呈青黑色，故稱“青鹽”。

茶卡鹽湖與其它鹽湖不同的是，茶卡鹽湖是固液并存的鹵水湖，鑲嵌在雪山草地間而非戈壁沙漠上。鹽湖水域寬廣，銀波粼粼。天空白雲悠悠，遠處蒼山峥嵘，藍天白雲、雪山映入湖中，如詩如畫。四周牧草如茵，羊群似珍珠灑落。漫步湖上，猶如進入鹽的世界。

早在公元前206—公元25年的西漢時期，當地羌族人就已經知道采鹽食用。《漢書·地理志》記載：“金城郡臨羌西北至塞外，有西王母室、仙海、鹽池。”仙海即今青海湖，鹽池就是茶卡鹽湖。

《西甯府新志》上有過這樣的記載：“在縣治西，五百餘裡，青海西南……周圍有二百數十裡，鹽系天成，取之無盡。蒙古用鐵勺撈取，販玉市口貿易，郡民賴之。

“茶卡鹽”受其特定的地理、氣候、環境等自然因素的影響，與其它鹽比較具有晶體規則、氯化鈉純度高、可溶性雜質低、不易結塊、不含對人體有害的物質特點。因含有鈣、鎂、鋇、銅、鉀、锶、鋅、硒等人體所需的多種微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等八種氨基酸，“味鹹而甘”，口味獨特，有特殊調味效果。

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