小乳鴿炖栗子?推薦:廣東省中醫院臨床營養科主要功效:益氣健脾,補腎強筋,我來為大家講解一下關于小乳鴿炖栗子?跟着小編一起來看一看吧!
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:益氣健脾,補腎強筋
推薦理由:深秋漸凍,不宜大補,平補當宜
材料:栗子200克,乳鴿 2隻,蟲草花(幹)20克,生姜2片(2~3人份)。
烹調方法:把乳鴿洗淨斬件,栗子去殼和皮,切成兩半,蟲草花稍沖洗。把所有備好的材料放入炖盅内,加水600~800ml,炖1.5~2小時,加鹽調味即可。
湯品點評:
秋冬是适合進補的季節,但是廣州的冬天來得總是特别晚,所以到了金秋10月還是不太冷。那麼在這個時候就适合平補,而不适合大補了。說起平補,比較适合的就是一些藥食兩用的材料,我們這裡選擇了有補腎益脾作用的栗子,以及一些有助增強免疫力的蟲草花。蟲草花自帶香氣,所以炖出來的湯也自有一股香氣。乳鴿也是一種補氣益腎的食材,與栗子相配,雖平和,但功效倍增。
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