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蝦丸子湯做法

生活更新时间:2025-01-15 21:44:22

蝦丸子湯做法?食材：蝦仁适量、豬肉适量、冬瓜适量、鹽适量、料酒适量、檸檬适量、雞精适量、香油适量、香菜适量、胡椒粉适量、幹澱粉适量、雞蛋1個、蔥适量，下面我們就來說一說關于蝦丸子湯做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蝦丸子湯做法

食材：

蝦仁适量、豬肉适量、冬瓜适量、鹽适量、料酒适量、檸檬适量、雞精适量、香油适量、香菜适量、胡椒粉适量、幹澱粉适量、雞蛋1個、蔥适量。

方法：

（1）準備一些蝦仁，一塊肉，可多可少，一塊冬瓜。

（2）把蝦仁提前用料酒、檸檬汁腌一下，去腥，檸檬汁擠上幾滴就行了，把蝦仁控幹和肉剁成蝦泥。另外把冬瓜擦絲、蔥切成蔥花、香菜切小段備用。

（3）把蝦泥放少許鹽、打入一個蛋清，如果蝦仁多可用1個雞蛋，放2勺幹澱粉朝一個方向攪拌上勁，如果太濕，可以再加1勺幹澱粉。

（4）鍋中添水，燒開後放入蔥花，把蝦泥團成丸下入鍋中，可以用小勺挖出圓形下入鍋中，注意丸子大小均勻就行。

（5）丸子漂浮起來後放冬瓜絲，湯又燒開後，放少許鹽，滴入幾滴香油。

（6）把湯中的浮末撇一下，加少許雞精，出鍋裝盤，撒上香菜。

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