“挑這個海參好，刺又長又挺拔，品相上完美，這樣的海參質量應該是不錯的。”這是一位在選購海參的阿姨說的，把海參的品相當做認定海參品質，這個本身就是不正确的。
以海參的品相來衡量海參品質如何，這種觀點是不正确的，但很多老年人都會有這種觀念，有可能是被網上一些文章所誤導，才會有這種錯誤的看法。
一般來說，底播野生海參的刺通常都不長，呈短粗的形态，甚至有的刺很短，跟沒刺似得，這都是正常現象，反而是一些刺挺拔的、又長又尖的需要格外注意，可能有添加物的填充，似的刺呈現一個好看的狀态。
所以當我們看到好看的海參一定要注意審視，有能這是一個陷阱，我們要學會避免，基本的鑒别海參優劣的方法還是要懂得一點，這樣能讓自己在确認海參品質時更有自信，也更不容易受騙。
許多人覺得自己學不會鑒别，那怎麼選擇海參呢？也很簡單，就是挑有機海參購買。宮品海參市場總監告訴小編：有機海參是國家質監部門随機抽測，質量标準都很高的，是消費者值得信任的高品質産品。
如果您想學學如何自己選擇，那宮品海參總監提供了幾個小技巧您參考下：一、幹度好，刺不軟；二、幹海參常溫存放，放冰箱保存的拒絕；三、顔色不統一，有黑有黃有灰，這樣才對。注意觀察這三個小細節，就很難被騙。
另外，宮品海參總監提醒到，海參的品質一定不是同品相挂鈎的，無論是刺還是顔色，都和海參品質沒有關系，不要相信宣傳的顔色黑的好或者刺又長又尖的好，海參個體同人類相似都有高矮胖瘦之分，各家品牌加工工藝各有差異，所以判斷海參的好壞需要綜合考慮。
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