山楂糖雪球的做法和配方-tft每日頭條

山楂糖雪球的做法和配方

生活更新时间:2024-12-19 00:17:16

每年秋冬季最惦記的零食非山楂糖雪球莫屬，晶瑩雪白的糖霜挂在山楂這小紅果子上，每一口都酸酸甜甜超贊，老人孩子都愛吃。

-- 山楂糖雪球 --

by easy健康美食

山楂糖雪球的做法和配方（酸甜山楂糖雪球）1

-- 用料 --

山楂

冰糖

水

白醋

（山楂與糖的配比是1：0.5，糖與水的比例是1g：1ml，例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺）

-- 做法 --

❶ 将山楂洗淨曬幹或擦幹，去蒂去籽（去籽可省略，但個人感覺去籽後更佳）。

山楂糖雪球的做法和配方（酸甜山楂糖雪球）2

❷ 配好糖、水比例倒入鍋中，中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動。

山楂糖雪球的做法和配方（酸甜山楂糖雪球）3

❸ 直到糖全部化開，并将水分蒸發掉，開始均勻出現小氣泡，例入适量白醋，攪拌均勻。這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，别一冒泡就關火，一定要等到水分蒸發掉糖開始變稠并出現均勻小氣泡方可。

山楂糖雪球的做法和配方（酸甜山楂糖雪球）4

❹ 攪拌均勻後，關火倒入山楂開始攪拌。在攪拌過程中要不停的攪拌，直到山楂挂滿糖霜不再粘稠為止。

山楂糖雪球的做法和配方（酸甜山楂糖雪球）5

❺ 翻至上糖霜。

山楂糖雪球的做法和配方（酸甜山楂糖雪球）6

❻ 酸甜可口的糖雪球做好了，吃餘下的記得入冰箱冷凍，拿出來時一樣好吃。

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