辣椒餅的做法?土豆250克輔料:洋蔥50克、雞蛋1隻、面粉50克、青紅美人椒各1隻調料:花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺、小蔥2根,現在小編就來說說關于辣椒餅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
土豆250克。輔料:洋蔥50克、雞蛋1隻、面粉50克、青紅美人椒各1隻。調料:花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺、小蔥2根。
土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑。
取刨子快速将土豆擦成茸,注意不要擦傷手。
擦好的土豆還是有些氧化變黃。
接着在土豆碗中将洋蔥擦成茸。
加入面粉、雞蛋、鹽、糖。
拌勻成土豆面糊。
小蔥切花,青紅椒一部分切圈,一部分切小細丁。
将生抽入小碟中,加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁。
平底鍋入少油開小火,将方形模具入鍋中,将土豆糊入模具中攤成小方餅,稍一定型後抽出模具再攤下一個餅。
将青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上。
一面煎黃定型後翻面煎制,兩面全部煎金黃色即可。
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