在我們閑暇逛街時,沿街會有各種的奶茶店,蜂蜜柚子茶幾乎是每個奶茶店都會推出的一款産品。一杯怎麼也得十幾塊錢。蜂蜜柚子茶不僅味道甘爽,能夠令人快速地緩解炎熱,同時還對我們的身體有着很好的保健作用,不僅能夠補充身體所需要的營養素,同時還能夠達到幫助消化、美容養顔的作用。今天就來和大家一起說說蜂蜜柚子茶。
首先,柚子本身所含有的營養素是非常豐富的,其中鈣質以及維生素的含量就遠超衆多水果以及蔬菜。柚子中維生素C的含量是檸檬還有橙子的三倍,鈣質的含量更是蘋果、香蕉還有雪梨等水果的十倍以上。除此之外還能夠達到清熱去火以及化痰止咳的作用。
再者中醫說柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。加上蜂蜜能中和柚子的苦味,使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性屬寒涼。在這裡特别注意體寒脾虛的人不宜多吃,體寒者更不能空腹喝。
說完這麼多好處和注意事項,我們來梳理一下怎麼在家自己做蜂蜜柚子茶。前期的準備工作可以歸納為以下幾步。用鹽反複搓洗柚子皮兩次,去四分之一左右切成細絲(白色部分不要,會很苦的)。然後剝出所有的柚子肉備用。切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。
到這裡就可以把腌好的柚子皮放入小鍋中,加入适量水,煮五分鐘,最好煮兩次,去掉苦味。然後把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入幹淨的鍋中,再加入一小碗水,大火燒開後,小火熬煮一個小時左右,中間加入少許檸檬汁,煮的過程中需要經常的攪拌熬至黏稠、柚皮透亮就差不多了,放涼後加入适量蜂蜜,拌勻即可,裝入密封罐中保存(想喝的時候,用溫水沖泡 )
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