小園大學畢業找到的第一份工作,遠離家,遠離父母,在一個陌生的城市獨自生活……
在郊區和别人合租了個出租屋,每天騎車去上班……
記得那是個冬天,空氣中還夾雜着昨晚狂風肆虐後的寒氣,早晨的天剛朦朦亮,小園就騎車上班了,中午就湊合點個外賣,晚上要工作到很晚後騎車回家,順便在路邊小攤上買點吃的回去吃。
吃飯的時候,媽媽的電話打了過來。問我吃飯了嗎,别忘多吃點菜。那一刻,刺骨的寒風刮着窗戶呼呼作響,但是一股暖流溫暖了我的心田……
說實話那個時候小園的飲食很不好,也不規律,大家千萬不要學我,一定要聽媽媽的話,按時吃飯,多吃蔬菜~
好了,煽情說完了,咱說帶點營養幹貨~
知道為什麼每天要吃蔬菜麼?
每天都要吃,就是因為蔬菜裡有我們需要的營養物質!
蔬菜的分類有生活經驗的人都知道,去菜市場的蔬菜琳琅滿目,種類很多,能讓你挑花了眼。
但是按照它們結構和可食部位不同劃分,就可以分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、花芽類和菌藻類。
它們種類不同,所含的營養素也不同,差異較大。
我們吃的蔬菜中一般三大營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)含量很少,但是維生素和礦物質含量很豐富。
這裡有個特例:菌藻類中發菜、香菇和蘑菇的蛋白質含量可達20%以上,必需氨基酸含量較高且組成均衡,所以那些素食主義者,平時可以多吃些菌藻類食物彌補不吃肉造成的蛋白質缺乏。
知道那些減肥的人為什麼要吃白水煮菜了吧,他們在控制脂肪的攝入。
想想你這幾天沒有排便或者大便幹燥是不是吃菜少了?
鉀對于維持細胞正常滲透壓有重要作用,這也是為什麼高血壓患者要多吃菜的原因之一。
再說個生活小妙招:草酸能溶于水,加熱易揮發,水焯和爆炒均可以将其破壞。含草酸較高的蔬菜有菠菜、苋菜、鮮竹筍。
簡單粗暴地說多吃深色蔬菜就對了
所以總結來說,蔬菜中維生素礦物質含量豐富,是我們需要的主要食物來源。而維生素、礦物質雖然不能給人體提供能量,但是我們每天的生命活動離不開它們。這其中的維生素多是以水溶性維生素為主,水溶性維生素是不能在人體中長時間儲存的,所以我們每天都要補充蔬菜來獲取維生素滿足人體生命活動!
最新的2022版居民膳食指南中,建議人們每天食用300-500g的蔬菜,深色蔬菜能占到一半。
知道每次電話那頭爸媽苦口婆心地對你說,讓你多吃點菜,是父母對兒女在外辛苦打拼的想念。有時間多回家陪陪父母,陪他們吃頓飯吧!
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