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豬肉芹菜餃子餡步驟

生活更新时间:2025-01-15 14:33:02

豬肉芹菜餃子餡步驟?食材：香芹一把、雞蛋1個、豬肉500克、鹽适量、黑胡椒粉适量、蔥姜适量；，今天小編就來聊一聊關于豬肉芹菜餃子餡步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬肉芹菜餃子餡步驟

食材：香芹一把、雞蛋1個、豬肉500克、鹽适量、黑胡椒粉适量、蔥姜适量；

選擇新鮮水嫩的香芹，去根後清洗幹淨，瀝淨水分備用。

香芹瀝淨水分，刀挨刀地切成香芹碎，不要切熟掉，以免影響口感。

豬肉肥瘦比例1：2，加入蔥花和姜末剁成肉餡，放入盆裡。

肉餡中加入一個雞蛋，調入适量的鹽和黑胡椒粉，朝着一個方向打勻。

打勻後的肉餡，芹菜分多次加入，加入一把芹菜，朝着一個方向打勻，依次再加入芹菜再打勻。

芹菜加入後，可以再磕入一個雞蛋，還朝着先前一個方向打勻，這樣做的目的是一是即使餃子皮破了，也不會露餡；二是口感更勁道。

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