海蜇絲拌涼菜的方法-tft每日頭條

海蜇絲拌涼菜的方法

圖文更新时间:2024-12-19 21:55:04

海蜇絲拌涼菜的方法?飯店裡的涼拌海蜇絲一般以清爽的口感為主，有次去朋友家吃到了這款偏濃油赤醬型的拌法，我覺得很好吃，特地讨教了下，其實調料步驟也很簡單，很值得一試，我來為大家講解一下關于海蜇絲拌涼菜的方法?跟着小編一起來看一看吧!

海蜇絲拌涼菜的方法

飯店裡的涼拌海蜇絲一般以清爽的口感為主，有次去朋友家吃到了這款偏濃油赤醬型的拌法，我覺得很好吃，特地讨教了下，其實調料步驟也很簡單，很值得一試。

By 藍洛淩【豆果美食官方認證達人】

用料

海蜇一片約300g

生抽 10g

老抽 10g

鹽 2g

糖 15g

油 2勺

蔥适量

蒜适量

做法步驟

1、海蜇切絲，用水浸泡三小時以上，可以多次換水縮短浸泡時間。

2、用紗布瀝去水分。

3、小碗中放入老抽、生抽、糖、鹽、蒜末。

4、把調料倒入海蜇絲裡。

5、撒上蔥花。

6、另取一鍋，倒入适量油加熱，然後趁熱澆在蔥花上。

7、拌勻即可裝盤開吃。

8、點綴上魚子醬，薄荷。

小貼士

海蜇浸泡時間太短會鹹，時間不夠可以多次換水，這樣能大大縮短浸泡的時間。其實可以根據自己的喜好來加調料，我這個有點點甜甜的，偏濃油赤醬型。

海蜇的營養功效

味鹹、性平、入肝、腎經具有清熱化痰、消積化滞、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等症。

1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；

2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；

3.所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；

4.海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

海蜇的飲食禁忌

海蜇忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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