不知不覺，又到冬至了。冬至也是“數九寒天”的開始，民間曆來就有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。所以冬至節氣期間也是一年中最重要的進補時機，抓住這個好時節進補，可以起到事半功倍的效果。俗話說：“冬至一碗湯，不用醫生幫”。冬至進補，除了吃肉以外，還要多喝湯，驅寒暖身又開胃。數九寒天開始，這7道湯換着喝，勝過補半年，早知道早受益！詳細做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧！

一、闆栗豬肚湯

做法：準備一個新鮮豬肚，去掉油脂和雜物，用面粉和白酒反複搓洗，沖洗幹淨。豬肚冷水下鍋，加入一些蔥、姜、白酒，煮出浮沫，再撈起用刀刮幹淨。把豬肚放入砂鍋中，加入姜片，倒入足夠的清水，炖80分鐘。炖豬肚期間，把闆栗、紅棗處理幹淨。把炖好的豬肚撈出來，放冷後再切成條狀，放回砂鍋中，加入紅棗和闆栗，繼續炖20分鐘，最後加入鹽和枸杞拌勻即可。

二、白蘿蔔羊肉湯

做法：準備一塊新鮮羊肉，切成大塊，放入清水中浸泡1小時，清洗幹淨。羊肉冷水下鍋，加入大蔥、姜片、料酒，開大火煮，把煮出來的浮沫撈幹淨，一直煮到沒有浮沫為止，用漏勺撈出，再用熱水沖洗一下，瀝幹水分。起鍋燒油，放入羊肉煸炒至表面微黃，加入大蔥、姜片繼續翻炒，淋入料酒去腥。再倒入足夠的熱開水，大火炖煮5分鐘。轉入砂鍋中，繼續炖40分鐘，放入切好的白蘿蔔，繼續炖20分鐘，最後加入白胡椒粉和鹽拌勻即可。

三、羊肚菌雞肉湯

做法：羊肚菌先用冷水洗淨，再用溫水泡發。雞肉清洗幹淨，剁成小塊，冷水下鍋，加入一些蔥、姜、料酒，煮出浮沫，撈起再沖洗一遍。把雞肉放入砂鍋中，加入姜片，倒入泡發羊肚菌的水，再倒入适量清水，炖60分鐘。這期間把山藥和紅棗都處理幹淨。放入山藥、紅棗、羊肚菌，繼續炖20分鐘，最後加入枸杞和鹽拌勻即可。

四、蓮藕豬心湯

做法：準備一個新鮮豬心，切開沖洗幹淨，再切成薄片。冷水下鍋，加入姜片和料酒，煮出浮沫，撈起再沖洗一遍。把豬心放入砂鍋中，加入姜片，倒入足夠的清水，炖60分鐘。這期間把蓮藕和紅棗處理好。把蓮藕和紅棗放入砂鍋中，繼續炖20分鐘，最後加入枸杞和鹽拌勻即可。

五、當歸烏雞湯

做法：準備一隻新鮮烏雞，清洗幹淨，剁成小塊，冷水下鍋，加入一些蔥、姜、料酒，煮出浮沫，撈起再沖洗一遍。把烏雞放入砂鍋中，加入黨參、黃芪、當歸，倒入足夠的清水，炖60分鐘，再放入紅棗，繼續炖20分鐘，最後加入枸杞和鹽拌勻即可。

六、豌豆苗豬肝湯

做法：準備一塊新鮮豬肝，切成薄片，放入清水中浸泡1小時，再沖洗1分鐘，瀝幹水分，加入料酒、生粉、花生油拌勻，腌制10分鐘。豌豆苗清洗幹淨，生姜洗淨切片。起鍋燒油，放入姜片煸香，再放入豬肝爆炒至變色，倒入熱開水煮1分鐘，再放入豌豆苗，再次煮開，最後加入蔥花和鹽拌勻即可。

七、山藥牛骨湯

做法：準備一根新鮮牛排骨，剁成小塊，放入清水中浸泡1小時，清洗幹淨。牛排骨冷水下鍋，加入大蔥、姜片、料酒，開大火煮，把煮出來的浮沫撈幹淨，一直煮到沒有浮沫為止，用漏勺撈出，再用熱水沖洗一下。把牛排骨放入砂鍋中，加入姜片，倒入足夠的清水，炖60分鐘。放入山藥和紅棗，繼續炖20分鐘，最後加入枸杞和鹽拌勻即可。

這7道滋補又開胃的湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!