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糖醋排骨家常正宗做法菜譜

圖文 更新时间:2024-09-18 22:19:20

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)1

“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味,糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大衆喜愛的傳統菜,口感香脆酸甜,光看就留口水啦~

By 火火菇涼

用料

  • 肋排 一斤
  • 冰糖 40克
  • 醋 兩大勺
  • 料酒 1勺
  • 植物油 2勺
  • 老抽 2大勺
  • 熟白芝麻 适量

做法步驟

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)2

1、準備新鮮肋排一斤切大塊,清洗幹淨

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)3

2、冷水入鍋燒開,撈出瀝幹備用

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)4

3、3粒冰糖就40克了,可以根據自己口味增減,冰糖敲小碎塊

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)5

4、鍋燒熱加兩勺油,放入冰糖小火炒糖色

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)6

5、炒到冰糖化開呈金黃色即可,不要炒過頭了會發苦

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)7

6、迅速倒入排骨翻炒,均勻的裹上糖色

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)8

7、加開水沒過排骨,可以多放些水,加入老抽、料酒、醋、燒開,蓋上鍋蓋轉中小火悶20-30分鐘

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)9

8、湯汁剩一些的時候,加少許鹽大火收汁

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)10

9、出鍋撒上事先炒熟的芝麻即可

糖醋排骨家常正宗做法菜譜(家常糖醋排骨的做法)11

10、很美味哦!

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