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做鴨架湯的方法

生活 更新时间:2024-07-23 13:10:07

做鴨架湯的方法?食材:鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 ,今天小編就來聊一聊關于做鴨架湯的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

做鴨架湯的方法(做鴨架湯的方法是什麼)1

做鴨架湯的方法

食材:鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 。

回去把鴨架子上的油皮先都揪掉,還有鴨屁股、鴨肥油等。

把剩下的鴨架子分成兩次用的量。

做的時候,先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘,然後加入水開始煮,煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮 。

越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜。

把鴨架子可以撈出來,單獨沾點醬之類的還可以供愛啃骨頭的人吃,不吃的話就隻好浪費了。

還可以放點魚丸,把魚丸切成片放進去的。

湯鍋内做水,水開後放入剁成塊的鴨架,以及姜、蔥,大火燒開後改小火炖30-40分鐘。

加入切成塊的南豆腐,加入鹽,雞精調味,10分鐘後加入上海青至斷生即可。

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