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莴苣燒雞塊

生活 更新时间:2024-12-14 01:33:01

莴苣燒雞塊?工具/原料:土雞半隻、莴筍适量、青紅椒适量、花椒适量、料酒适量、大料适量、幹紅椒适量、蒜子适量、蔥姜适量、白糖适量、老抽适量 ,下面我們就來說一說關于莴苣燒雞塊?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

莴苣燒雞塊(莴苣燒雞塊做法)1

莴苣燒雞塊

工具/原料:土雞半隻、莴筍适量、青紅椒适量、花椒适量、料酒适量、大料适量、幹紅椒适量、蒜子适量、蔥姜适量、白糖适量、老抽适量。

土雞宰殺後洗淨,半隻量。

将雞肉剁成大塊,鍋燒開水将雞肉快焯水,去除雜質、血末。

莴筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、幹紅椒。

将莴筍切成滾刀塊,青紅椒斜切片,蔥、姜切末。

炒鍋上火到底油,炸香花椒、大料,爆香蔥、姜末、幹紅椒。

蔥香味出來後倒入焯水的雞塊翻炒,烹入料酒。

雞塊在鍋中翻炒幾下後兌入開水,大火燒開,小火加蓋焖十分鐘。

開蓋倒入莴筍塊,加白糖,再倒入少許的老抽調色,繼續小火燒。

倒入蒜子,加入鹽、味精、胡椒粉調味。

幾分鐘後倒入青紅椒,大火翻炒收汁,至湯汁濃稠時就可以出鍋了。

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