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雞架怎樣炸又酥脆又嫩

美食 更新时间:2024-09-08 01:24:53

雞架怎樣炸又酥脆又嫩(5分鐘就能做好的無敵香酥雞架)1

作為南方人從來都沒聽過還有雞架這麼一道菜,直到被沈陽大爺種草,各路美食博主沿路翻出來雞架各種吃法,簡直不能忍了!雖然沒啥肉,但是光這個香味就忍不住來口咂咂嘴!

By 恺悅悅

用料

  • 雞架 4個
  • 姜 半塊
  • 料酒 20ml
  • 鹽 1勺
  • 辣椒面 5勺
  • 花椒油 2勺
  • 幹辣椒 15g
  • 熟白芝麻 适量
  • 番茄醬 4勺
  • 孜然粉 5勺
  • 蒜泥 1勺
  • 洋蔥 1個
  • 西芹 1根
  • 醋 3勺

做法步驟

雞架怎樣炸又酥脆又嫩(5分鐘就能做好的無敵香酥雞架)2

1、雞架先用冷水泡出血水,加入除了洋蔥和西芹以外所有腌料

雞架怎樣炸又酥脆又嫩(5分鐘就能做好的無敵香酥雞架)3

2、腌好有愛爾良烤翅的香味,放冰箱至少10小時

雞架怎樣炸又酥脆又嫩(5分鐘就能做好的無敵香酥雞架)4

3、第二天空氣炸鍋,190℃兩面炸出金黃色

雞架怎樣炸又酥脆又嫩(5分鐘就能做好的無敵香酥雞架)5

4、滿屋子都是香氣,直接吃也可以了

雞架怎樣炸又酥脆又嫩(5分鐘就能做好的無敵香酥雞架)6

5、接下來炒洋蔥,西芹和幹辣椒,加一點醋提香解膩

雞架怎樣炸又酥脆又嫩(5分鐘就能做好的無敵香酥雞架)7

6、加入雞架一起拌一拌翻炒一下

雞架怎樣炸又酥脆又嫩(5分鐘就能做好的無敵香酥雞架)8

7、撒上白芝麻出鍋

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