「哎呀，這個是發物，不能吃！ 」生病的時候，最常聽到的就是「發物」這兩個字。

剛做完手術不能吃發物，生完孩子不能吃發物……生活中關于各種「發物」的禁忌，實在太多了……

常說的「發物」到底是什麼？真的不能吃嗎？

什麼是發物？

發物，不是簡單粗暴指葷腥食材，而是一種中醫概念。在《中醫飲食營養學》裡，對發物的描述是為：能引起舊疾複發，新病增重的食物。 中醫認為藥食同源，藥物和食物都有它本身的性味，而食物又有一種“發性”，發即為誘發、引發、助發之意，對于不同體質和患病人群來說，有些食物的性味可能會誘發原有疾病或者加重現有疾病，還可能削弱服藥的藥效。

生病真的要忌口嗎？

所謂忌口，還是有一定的道理的，一層意思是在中醫方面，指的是所吃的中藥與食物性味有無關系；另一層意思在現代醫學方面，指的是所吃的食物對于疾病有無不良反應。

中醫層面的忌口和藥食同源有關系。中醫認為所有的食物和藥物一樣，都是分寒、涼、溫、熱、平五個性味。在《黃帝内經》裡面，很早之前就有記載：“病熱少愈，食肉則複，多食則遺，此其禁也。”

以前古人講的這段話，就是現代中醫所謂的“忌口”。

從這個角度來看中醫的忌口，一方面産生在病人身上，如果用藥和食物相克，影響藥性實為不佳；另一方面，對于正常人群來說，在不同地區、不同季節，要選擇與體質相适應的食物，如果吃了與自身體質相反的食物的話，就會傷正氣，引起一些疾病。

而現代醫學層面的忌口，其實和疾病等有關系。如食物過敏，肯定是要對于帶來過敏的食物忌口的；患病服藥期間，一些特定食物最好不要吃，否則不利于藥物發揮作用；很多藥物在服用期間，明确禁止飲酒，因為可能會發生不良反應，加重疾病。總體來說，都是經過循證醫學認證以後的不良反應。

常見發物有哪些？

發物按其來源可分為

1.蔬菜類：蔥、 姜、蒜、韭菜、辣椒、香菜、筍、芥菜、南瓜、菠菜等。

2.水果類：桂圓、荔枝、桃、杏、芒果、楊梅、櫻桃、甜瓜等。

3.食用菌類：蘑菇、香菇等。

4.海鮮類：魚、蝦、蟹、蚌等。

5.禽畜類：公雞、雞頭、雞翅、雞爪、鵝肉、狗肉、羊肉、豬頭肉、驢肉、鵝蛋、鴨蛋等。

6.發酵類：酒、酒糟、腐乳、奶酪等。

根據食物特性可分為

1.發熱之物：指在人體産生火熱之象的食物，比如蔥、姜、蒜、辣椒、羊肉、煙及煎炒油 炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所緻病症不宜食用。

2.發風之物：指在人體生外風或引動肝風的食物，比如魚、蝦、雞頭、雞翅、豬頭肉、蘑菇、木耳等，荨麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔疖等皮膚膚病及中風、眩暈不宜食用。

3.發濕熱之物：指肥甘厚膩之品直接在體内生濕熱，或妨礙脾胃運化間接助濕化熱，比如甜食、面食、肥肉、芒果、鵝肉、酒糟、奶酪等。濕熱病、黃疸、痢疾等不宜食用。

4.發冷積之物：具有寒涼的特性，能傷陽生寒，如冬瓜、苋菜、西瓜、柿子、冰糕、莴筍等。素體陽虛、陰寒内盛、洩瀉、冷痛等不宜食用。

5.發燥之物：使人體産生幹燥、津液不足的食物，比如炒瓜子、炒花生、炒闆栗等。陰虛火旺、口腔潰瘍不宜食用。

6.發動血之物：具有溫熱之性，或有辛竄之性，易灼傷血絡或行氣動血，比如胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、燒酒，各種出血性疾病如流鼻血、吐血、咯血、痔瘡出血、便血、尿血、月經量多等不宜食用。

7.發滞氣之物：具有難消化、滞澀阻氣之性，壅塞氣機，妨礙髒腑運化，如蓮子、芋頭、薯類、豆類、糯米等。食積、癥瘕包塊、脾虛之人不宜食用。

是不是發物，因人而異

中醫講究辯證，“發物”也是如此。是否要忌食，要因人、因病、因治法而異。

因人而異

對健康人來說，所有的食物都不是發物；生病之後，那些引起疾病複發或加重的食物才是發物。

因病而異

病位居上，如頭頸部腫瘤、食管癌等，應少碰辛辣溫燥的食物，如煙酒、羊肉等。病位居下，如腸癌、婦科腫瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。

因治法而異

術後患者氣血虧虛，不适合食用煙酒、腥燥、生冷之物。服中藥的人要注意藥食禁忌，如人參忌服蘿蔔、半夏忌服羊肉等。

一般認為，以下幾種疾病在發作期尤其要注意飲食；到了恢複期，可不必限制太嚴，适量食用即可。

皮膚病：痤瘡、濕疹、白癜風、牛皮癬、神經性皮炎、脂溢性脫發等；

外科類疾病：癰腫瘡瘍、丹毒、淋巴結結核等，以及剛手術的病人；

内科類疾病：哮喘、咳嗽、水腫、痢疾、中風等；

傳染病：腮腺炎、水痘等；

各種眼病：尤其是紅眼病（急性結膜炎）。

總的來說，發物不等于忌口，忌口也不是什麼都不吃，而是對症下藥，對症忌口。一個健康的人，完全應該多吃肉蛋奶，而忌口，隻是一種調理方法和治療方法。不要讓忌口影響自己的日常生活和營養，人類體格的強壯，離不開肉蛋奶等優質蛋白組成的“發物”。

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