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蒜蓉醬蘸醬做法

圖文 更新时间:2025-03-04 01:26:10

蒜蓉醬蘸醬做法?,下面我們就來聊聊關于蒜蓉醬蘸醬做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒜蓉醬蘸醬做法(教你熬正宗的蒜蓉醬)1

蒜蓉醬蘸醬做法

首先準備好所有需要的食材,大蒜頭掰成小瓣,小米椒用水洗淨後晾幹,或者用廚房紙巾擦幹水分。 接着來準備配料,洋蔥洗淨後切片,香蔥取蔥白部分,去根後洗淨,切成小段,八角、桂皮、香葉準備好,全部裝入盤子裡備用。 切除大蒜的頭部,放入攪拌機裡,高速攪打40秒,大蒜皮輕松剝好,去除蒜皮,繼續用攪拌機攪打成蒜蓉,将攪碎的蒜蓉按3:2分成兩份,因為要分兩次加入。 将小米椒去蒂。 然後放入攪拌機裡高速攪打10秒,打碎後倒入碗裡備用。 鍋裡倒入适量玉米油,加入洋蔥、蔥白、八角、桂皮和香葉,小火加熱。洋蔥起到提香的作用,不可省略哦,否則風味大打折扣,洋蔥就是我前面提到的少放了的食材。 待材料炸出香味,顔色變黃時,先把八角、桂皮和香葉撈出,再撈出炸幹的蔥白和洋蔥。 待油溫降至3成熱時倒入更大份的蒜蓉,開小火炸香。 待蒜蓉炸成金黃色後關火,油溫1成熱時加入剩餘的蒜蓉,利用餘溫翻炒均勻。 接着加入攪碎的小米椒翻炒均勻。 最後加入适量鹽,炒勻後盛入碗裡,徹底涼透後密封好,室溫保存或者冷藏保存。 美味的秘制蒜蓉醬就做好了。 誘人不? 辣,炒鍋,蒜香味,炸,炖,鹹,佐汁蘸料,中國菜,一家三口,一人食,

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