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幹煸藕絲的做法大全

生活更新时间:2024-11-30 06:54:21

幹煸藕絲的做法大全?方法一：蓮藕300克，小蔥2根、幹辣椒5克、鹽5克、味精3克、花椒5克、澱粉20克、色拉油1000克實耗150克蓮藕去皮洗淨，切絲，滾勻幹澱粉小蔥切段，幹辣椒切絲炒鍋入油，燒至七成熱，下藕絲炸至金黃，撈出控油炒鍋内留少許底油，調入鹽、花椒、味精、蔥段、辣椒絲煸香，放入炸好的藕絲，翻炒均勻，淋明油即可，下面我們就來聊聊關于幹煸藕絲的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

幹煸藕絲的做法大全

方法一：蓮藕300克，小蔥2根、幹辣椒5克、鹽5克、味精3克、花椒5克、澱粉20克、色拉油1000克實耗150克。蓮藕去皮洗淨，切絲，滾勻幹澱粉。小蔥切段，幹辣椒切絲。炒鍋入油，燒至七成熱，下藕絲炸至金黃，撈出控油。炒鍋内留少許底油，調入鹽、花椒、味精、蔥段、辣椒絲煸香，放入炸好的藕絲，翻炒均勻，淋明油即可。

方法二：材料：藕1節，芝麻少許，幹辣椒2克，花椒少許，醋5克，色拉油适量，食鹽4克，白糖2克，醬油5克，蔥5克。蓮藕去皮洗淨切成絲放加了鹽的清水裡浸泡15分鐘左右，撈出沖洗幹淨後充分瀝幹水份。把瀝過水份的藕絲，用廚房紙稍微吸下水份，倒入玉米澱粉拌勻。熱鍋下油，油溫至六成時，下拌好澱粉的藕絲炸至有些硬挺時撈出。再次的溫溫燒至七八成熱，回鍋複炸至表面金黃即可撈出瀝油。鍋内留少許底油，下紅椒絲，花椒煸香，倒入藕絲，調入鹽，白糖，蔥段，熟芝麻，淋丁點醋和醬油後翻勻起鍋。

方法三：食材：蓮藕300克、紅辣椒10克、花椒10克、鹽20克、白糖10克、蔥段10克、熟芝麻5克、醋5克、醬油5克。切絲泡水：蓮藕去皮洗淨，切成絲，放在鹽水裡浸泡15分鐘左右。炸藕絲：熱鍋下油，油溫至6成熱時，下藕絲，炸至有些硬時撈出，再次加溫，燒至七八成熱，回鍋複炸至表面金黃即可撈出瀝油。煸炒藕絲：鍋内留少許底油，下紅辣椒10克、花椒10克煸香，倒入藕絲，調入鹽10克、白糖10克、蔥段10克、熟芝麻5克，淋點醋和醬油後，翻勻起鍋。

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