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怎樣做辣子雞

生活 更新时间:2024-12-04 13:57:46

怎樣做辣子雞?雞肉切成一厘米見方的雞丁,加鹽、料酒、姜片、大蔥段、白胡椒粉、花椒抓勻,腌15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻,下面我們就來聊聊關于怎樣做辣子雞?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做辣子雞(辣子雞怎樣做)1

怎樣做辣子雞

雞肉切成一厘米見方的雞丁,加鹽、料酒、姜片、大蔥段、白胡椒粉、花椒抓勻,腌15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。

在油鍋裡放入姜片、大蔥段、花椒、雞丁,用低溫炸三分鐘,撈出瀝幹,挑出大蔥,再用高溫快速炸一分鐘,微微金黃後撈出。

另起油鍋,放姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣醬、雞丁、調味料翻炒三分鐘左右,淋入辣子油,放入大蔥段翻炒幾下出鍋,撒少許熟芝麻,辣子雞就做好了。

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