巧克力曲奇餅幹的做法?準備食材:黃油100克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個,現在小編就來說說關于巧克力曲奇餅幹的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備食材:黃油100克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個。
烘焙條件:上下火170度,13-15分鐘。
黃油室溫軟化,将面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
軟化好的黃油加入糖粉打發。打發好的黃油,顔色會變淺,體積變大,有蓬松輕盈感。
往黃油中分次加雞蛋蛋黃,每加一次都需要完全打發均勻。
打發好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類,用刮刀切拌均勻,再加入巧克力漿混合均勻。
将混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋,用裱花袋在矽膠墊上擠成型,放入已預熱的烤箱,13-15分鐘左右出爐即可。
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