洗潔精作為去油去污的好幫手，是每家每戶的必備品。洗鍋碗瓢盆、洗果蔬等等，好像處處都用洗潔精，甚至已經形成一種錯覺：不使用洗潔精感覺洗不幹淨似的，但是長期使用洗潔精對身體有沒有危害呢？

其實關于洗潔精傷手會緻癌的謠言從未停止過，看到這裡，你是不是一陣心慌，傷手先不說不會有大的健康問題，事關緻癌可是大事。

一、洗潔精緻癌，是真的嗎？

這就要從洗潔精的成分說起，洗潔精的去油能力主要來自表面活性劑，它能降低表面張力，滲入到連水都無法滲入的纖維空隙中，把藏在纖維空隙中的污垢擠出來，這時候用水沖洗就能達到潔淨餐具的效果。需要注意一點，表面活性劑不會緻癌但它屬于化學用品，随着化學殘留物的逐漸積累，到了一定時間以後，就有可能會危害人體健康。

某電視台曾經做過一項研究，發現市場上的9種洗潔精在清洗過餐具後，再使用自來水沖洗12遍，依舊能夠檢測到0.03％左右的殘留。雖然聽起來0.03％的殘留不多，但我們一日三餐都在使用洗潔精，而且每次沖洗餐具的次數根本達不到12遍，這樣的話就會導緻我們用碗碟吃飯或者喝湯的時候把一些殘留物帶到體内，從這點來看，洗潔精雖不緻癌但傷胃。

二、熱水洗碗，能去油污嗎？

其實日常中還有一種更好用、幹淨和健康的清洗方法：熱水。熱水的功用除了去油去污，還能減少使用洗潔精，從而降低清洗劑殘留物給我們身體帶來的化學傷害。

正常情況下，熱水水溫越高清洗效果越好。一些國外餐館會用超過70攝氏度的熱水，洗碗工帶上專用手套，洗碗又快又好還不傷手。我們老一輩也喜歡用熱水洗碗，他們會專門在廚房煮一鍋熱水，就是這樣操作太浪費時間；而且溫度難以把控，水溫低不能起到清洗油污的效果，水溫高則超出我們手部皮膚承受範圍，這樣反複加熱，有點大費周章了。

有經驗的小夥伴，為了在廚房随時享用熱水，肯定安裝了即熱式小廚寶。如今市面上即熱式小廚寶的設計更加人性化，可以自由調溫，通過調節出水量的大小調節出水溫度。根據洗碗、洗菜或者洗手等不同的熱水使用場景靈活調溫，清洗果蔬可以調節溫度18°-26°，這個水溫不會造成果蔬維生素的流失，甚至秋冬氣溫低的季節，對手指非常友好，還可以減輕冷水給長輩帶來的指節酸痛。

針對餐具清洗，可以把小廚寶溫度調節在40度上下。相信大家深有體會，使用過的碗碟都有油污，常溫下呈固态，這個時候用冷水清洗，被分解的油污會遇冷重新粘附在碗盤表面，不光手指黏糊糊，洗碗的工作也功虧一篑。而熱水溫度高，水分子無規則運動快，擴散快，比較容易擴散到髒東西内部，使其松動，加上熱水溫度比固态油的熔點高，這個時候用熱水洗碗能洗的很幹淨。因此40度上下的熱水洗碗既不會燙手，還可以借助清洗劑就能去油去污，大大提高了洗碗的效率。

說了這麼多，洗碗事小，健康事大，如果能善用熱水，就不用擔心洗潔精會傷害到我們。

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