幾天前去了一趟銀川，吃到了這個牛奶雞蛋醪糟，喝到的第一口就被驚豔到了，這幾天剛好有空，就自己做了一個簡易版的，減去了原有的葡萄幹，花生碎，枸杞，小湯圓。雖然配料沒有人家那麼齊全，但是味道幾乎一模一樣。絕了，太好吃了，大家一定也要做起來嘗一嘗哦～

By 愛做美食的貓

用料

• 雞蛋 2枚
• 全脂牛奶 250ml
• 黑芝麻 适量
• 食用堿 1g
• 白糖 1勺

做法步驟

1、先來個食材大合集吧

2、鍋中倒入牛奶，随後打開小火，一定要是小火

3、加入一點點的食用堿（為了防止牛奶與醪糟的分層）

4、攪拌融合後，等待牛奶冒起咕噜咕噜的小泡

5、這個時候就可以倒入醪糟了

6、攪和攪和

7、等到牛奶醪糟燒開像這樣，就可以關火了

8、倒入事先準備的雞蛋液

9、輕輕攪拌，不要攪拌的太過，要不然就成雞蛋花了

10、撒上熟的黑芝麻，就完工啦～

11、吃一口，嗯，果然跟在銀川吃的味道很像，快快做起來，真的太美味了。

小貼士

注意事項： 一定要全程小火！要不然容易糊鍋 第九步的時候如果你的雞蛋還是生的，你可以繼續開小火煮一兩分鐘，切記還是小火。 在銀川吃的牛奶雞蛋醪糟有很多堅果碎，隻不過我因為我不太喜歡，就省略了，如果想要加堅果碎的朋友也可以自己加哦～ 一碗美味的牛奶雞蛋醪糟送給你們，看到的寶貝一定要嘗試一下，相信你們也會被驚豔到的～

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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