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闆栗爛了會有蟲嗎

生活更新时间:2024-12-03 08:31:25

商洛市有三大堅果，分别是低山區的核桃、高寒山區的松子和中高山的闆栗(有大闆栗、毛栗和二栗子)，都在秋季收獲，價格各不相同，喜好人群也有區别。今天就來談談闆栗生蟲問題。

闆栗爛了會有蟲嗎（闆栗有蟲和黴爛難預防）1

1.買回來好好的闆栗為什麼有蟲眼，後期會黴爛？

我們買回來的闆栗，經常會出現有運輸途中的幼蟲脫落和出現蟲眼問題，還會引起黴爛，最後無法取食。實際上，我們購買回來的闆栗，大部分都有蟲子的，隻不過沒有看到罷了，通常危害率在40～60%之間，有的高達80%，這就是最後發現大部分闆栗都有蟲眼，貯藏以後會出現大部分黴爛的根本原因。

闆栗爛了會有蟲嗎（闆栗有蟲和黴爛難預防）2

2.搞清了闆栗為什麼有蟲眼和黴爛的問題，我們來看看是怎麼引起的：

究其原因，原來是一種名字叫做栗實象的害蟲引起的，有的叫做栗實象鼻蟲，有的叫做栗實象甲，都是一回事。每年8月上旬成蟲開始産卵，8月中下旬達到高峰。成蟲将卵産在果蒂周圍，幼蟲通過果實外表皮蛀入闆栗，孔非常小，一般人根本看不見，所以，人們常常無法挑選沒有蟲的闆栗。進入闆栗早的幼蟲已經長大，早早地就脫粒闆栗，落入地面越冬，而進入較遲的幼蟲在闆栗采收的時候還在闆栗果實裡面，所以，才有了脫粒、運輸、放置和貯藏期陸續出現蟲眼的原因。

闆栗爛了會有蟲嗎（闆栗有蟲和黴爛難預防）3

3.放入冰箱或者冷庫的闆栗，裡面的蟲子會死嗎？

實際上，有的農戶将闆栗采收後立即放入冷庫或者冰箱，裡面的幼蟲并不會立即死亡，而處于休眠狀态，等到回複常溫再爬出果實。所以，從冷庫取出來的闆栗還是需要立即處理才會減少損失。

4.有的人或許在想，闆栗裡面有蟲子，可以吃嗎？

答案很簡單，那就是放心的吃吧，原來你不知道，也不知道每年吃了多少蟲子，不是一樣很香，也沒事嗎？事實上，栗實象一直取食闆栗，身體裡面也沒有細菌和病毒，蛋白質很豐富，對身體有益，就當沒有看到吧。

闆栗爛了會有蟲嗎（闆栗有蟲和黴爛難預防）4

5.買回來的闆栗怎麼樣處理才是科學的？

①實時收獲。因為栗實象不停地都會有幼蟲從闆栗出來，所以，成熟以後立即采收，防止在果園脫落，造成産量損失。

②及時脫粒。脫粒可以用常規的人工處理，也可以選用專用機械快速處理，不需要晾曬就可以儲運。

③貯藏前處理。買回來的闆栗，第一時間除去雜質、有蟲眼的闆栗和破損，立即蒸熟、炒熟、煮熟，然後慢慢食用，也可以立即放進冰箱、冷庫或者沙藏。

闆栗爛了會有蟲嗎（闆栗有蟲和黴爛難預防）5

沙藏的需要掌握選擇冷涼幹燥的地點，防止積水，保持合适的濕度，提前用50～55℃的溫水浸泡闆栗15分鐘就可以殺死裡面的栗實象幼蟲，然後沙藏。放進冷庫或者冰箱的也可以這樣處理，不會影響發芽和貯藏期，但是不能溫度太高和長時間浸泡。

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