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黑芝麻月餅的做法和配方

圖文 更新时间:2025-05-05 12:56:14

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黑芝麻月餅的做法和配方(這道低糖黑芝麻月餅簡單成這樣)1

黑芝麻月餅的做法和配方

備好食材 熟黑芝麻,白芝麻,花生仁,南瓜子仁料理機打成粉,拌勻。 ➕糖,奶粉,鹽,熟糯米粉拌勻,加入液态的豬油,黃油,拌勻。封上,冷藏半小時到一小時。如果太幹可以适當加水拌勻,我就加了好幾次水。 無蔗糖糖漿➕枧水攪勻,分次➕油攪拌。 至乳化。分次加入月餅粉。揉勻,封上靜置40分鐘。 取每25克一個小劑子揉成圓。黑芝麻餡取每25克揉成一個球。 包上,滾點熟糕粉或者玉米澱粉放入模具,壓成型。 烤箱200°預熱五分鐘,月餅噴層水,中層烤8分鐘,刷上薄薄一層蛋黃水,再烤15分鐘。 取出晾涼放三天回油,我家一般等不到回油就吃了了,到現在我也沒吃過自己做的放三天再吃是什麼味……

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