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名菜魚香肉絲的做法

生活更新时间:2024-09-06 06:39:03

名菜魚香肉絲的做法?所需食材：裡脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大蔥、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、幹辣椒、水、鹽、白糖，我來為大家講解一下關于名菜魚香肉絲的做法?跟着小編一起來看一看吧!

名菜魚香肉絲的做法

所需食材：裡脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大蔥、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、幹辣椒、水、鹽、白糖。

豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉腌制；

青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用；

單獨切姜蒜沫、蔥花、幹辣椒、幹花椒備用；

在姜蒜沫裡加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽；

用前面準備好的蔥姜蒜幹辣椒幹花椒炝鍋，出香後小火倒入豆瓣，炒出紅油；

下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色；

肉絲全變色後，下入青筍和木耳，略微翻炒使調料均勻；

倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上；

收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋食用了。

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