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哪兩種海鮮吃了會中毒

圖文更新时间:2024-09-29 01:24:20

在夏天吃着烤串、喝着冰鎮啤酒的小日子中，海鮮自然是餐桌上不可缺少的美食。如美味誘人的麻辣小龍蝦、清新脫俗的貝殼類海鮮、人見人愛的海水蝦、淡水蝦。

哪兩種海鮮吃了會中毒（很多人愛吃的這種海鮮）1

自身富含的蛋白質、鮮味物質，都要比一般的食物更吸引人，但提醒大家：海鮮再好，也不能多吃，尤其是夏季，很可能會因為赤潮，引發危險。

尤其是很多人都愛吃的一種海鮮，已經發生多起中毒案件，近期最好不要多吃。這裡說的海鮮是指“海虹”，也被稱為“贻貝”，是北方的貝類海鮮。

哪兩種海鮮吃了會中毒（很多人愛吃的這種海鮮）2

據相關報道顯示，在秦皇島已經發生了多起因為吃贻貝而中毒的案件，在相關的檢測中發現，像贻貝等貝類海鮮中，很容易積攢麻痹性貝類毒素。

這種毒素是一種神經性毒素，和河豚毒性的機理相似，潛伏期可由為數分鐘或者數小時，人誤食用後，輕則會出現頭痛、惡心、四肢肌肉無力、皮疹、發燒，嚴重的還會影響呼吸系統。

哪兩種海鮮吃了會中毒（很多人愛吃的這種海鮮）3

在攝入過多後，還會引發死亡概率。尤其是在吃贻貝時，還不會去除内髒的人，更容易發生危險。據調查顯示，贻貝等貝殼類海鮮，最好都不要吃動物内髒，内髒是它們解毒的器官，在吃之前應該去除。

而在相關檢測當中，曾發現抽查的樣品中麻痹性貝類毒素含量平均值高達2088MU/100g，已經超過了人體健康承受值。

哪兩種海鮮吃了會中毒（很多人愛吃的這種海鮮）4

所以，綜合考慮不建議大家在春夏時吃贻貝等貝類海鮮，尤其是在赤潮期間，貝類無法避開水中的毒素、污染體，就容易感染上毒素，再加上它們生活在海中，不确定的因素比較多。

如果想要吃了，也建議大家一定要去正規、大型超市購買，買到家後用鹽水養一下贻貝，這樣贻貝中的毒素可能會被排出一點，切記死的海鮮就不要吃了，容易積攢大量毒素。

哪兩種海鮮吃了會中毒（很多人愛吃的這種海鮮）5

烹饪之前清洗幹淨，再經過完全烹饪成熟，就可以放心吃了。如果是自己撈海鮮，一定要去海區環境較好的地區，這些地區都會被嚴格監管以及檢測，吃起來也會更安全。

根據我國居民膳食指南吃水産品類食物的标準，每天每人吃45~75g水産品為宜。

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