喜歡吃紅白蘿蔔
到冬天時,紅白蘿蔔就是我最喜歡的家常菜,而且熱涼都中意。
胡蘿蔔最喜歡吃炒的。冬天的紅蘿蔔切薄片兒,準備蒜苗三四根洗
好切段兒,再是一點兒生姜末兒,大火猛炒,最後放蒜苗,颠三兩下勺出鍋,花花綠綠的,好看好吃。
還有涼拌。紅蘿蔔切細絲兒,放點鹽揉搓,再放點生姜末和蔥絲,熱油潑了,最後一點香醋,好吃爽口。
還有一種難忘的吃法,就是胡蘿蔔餡包子。那是幾年前去敦煌玩,當地的早點,裡面有純紅蘿蔔餡的包子,我特别喜歡吃。
關于白蘿蔔,我最喜歡的是蒸。最早記憶是老家時,冬天蒸饅頭,就把白蘿蔔切條兒,上面撒一點幹紅辣椒環兒,放點鹽,淋點油,和饅頭一起上鍋蒸,出鍋後攪拌,就可以開吃。小時候我不喜歡吃,現在隔幾天就想吃,那種比較淡的口感,特别喜歡。
還有涼拌白蘿蔔絲兒。找個多汁的新鮮白蘿蔔,切細絲兒,撒鹽輕揉,再切蔥絲兒,香菜末兒,撒點白糖提鮮,最後淋油倒醋,攪拌攪拌,滋味清新爽口。
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