油炸藤椒雞-tft每日頭條

油炸藤椒雞

生活更新时间:2025-01-07 16:37:56

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）1

我老公的最愛，第一次做應該是五六年前了吧，吃了以後就念念不忘，每次都苦苦哀求問什麼時候在做一次？哼~ 哪有這麼容易就用吃到哇味道不描述，自己腦補！絕對吃一次就會愛上的！湯汁千萬千萬不要倒了，煮好面拌一下你會發現你的面都是全世界最好吃的話說最近這兩年勤快了，一年做一次有任何不懂或者疑問可以私信我哈，主頁啥都有呢一定一定要多備米飯哈！！

By 晴天小廚房吖

用料

雞腿（琵琶腿） 4個
青花椒 100g
青辣椒 3個
小米辣 6個
姜片 4片
小蔥數根
生抽 15g
胡椒粉 1g
雞精 1g(不吃不加)
鹽 5-8g
雞湯 80-100g
油 50g

做法步驟

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）2

1、材料準備好備用！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）3

2、鍋中加冷水下雞腿，姜片，小蔥結煮，大火煮5分鐘，悶10分鐘！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）4

3、煮雞腿的時間我們準備料，青椒和小米辣切成圈圈，放一點點鹽，這一步會讓辣椒更辣，如果吃的不辣可以忽略哈！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）5

4、鍋中放油，把一半的藤椒下鍋炒出香味！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）6

5、鍋中放油，把一半的藤椒下鍋炒出香味！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）7

6、把辣椒圈倒進去，加80-100g的雞湯進去，再加鹽，生抽，胡椒粉進去攪拌均勻，如果吃雞精味精也可以加一點進去，攪拌均勻後備用！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）8

7、悶好的雞腿撈出來沖涼水，然後放大碗中加冰塊直到雞腿完全冷卻，這樣吃起來雞皮更緊緻，更好吃！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）9

8、雞腿冷卻後切成塊，擺入盤中，把調好的蘸水倒進去，放冰箱冷藏2小時以上，一定要吃冰的才好吃呀！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）10

9、我着急吃，直接放的冷凍加了冰塊進去，放了大概半小時！

油炸藤椒雞（爽爆藤椒雞）11

10、也可以把雞腿肉撕下來，這樣吃起來更方便，更過瘾！

小貼士

頭一天晚上準備好冰塊！鹽的量根據自己家口味調整，我腌的時間短，所以放了5g鹽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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