tft每日頭條

 > 生活

 > 腌制小黃瓜

腌制小黃瓜

生活 更新时间:2024-08-30 10:21:37

腌制小黃瓜?主料:黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、蔥、辣椒、花椒各适量,我來為大家講解一下關于腌制小黃瓜?跟着小編一起來看一看吧!

腌制小黃瓜(腌制小黃瓜的做法)1

腌制小黃瓜

主料:黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、蔥、辣椒、花椒各适量。

切好後灑鹽一斤(如果做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔心鹹的,放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來,鹽會大多随着水流走)。

把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜裡的水盡可能的多擠出來。

依自己口味,準備姜、蒜,喜歡吃辣的,還準備了辣,放置一邊,明早備用。

醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化後關火,找一容器倒入晾涼。次日早上七點,就會有殺過水的黃瓜。

在晾涼的醬湯中,依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。

加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。

火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上。

将泡好的黃瓜放到沒有水沒有油的容器裡,下面扣個小碗,腌制4到5天即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved