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紅燒羊肉面最正宗做法

生活 更新时间:2024-09-02 19:18:11

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紅燒羊肉面最正宗做法(最常吃的家常菜)1

紅燒羊肉面最正宗做法

羊肉冷水泡兩個小時,剁大塊加料酒煮開 羊肉冷水洗掉血沫 半鍋水,姜片,蔥,花椒大火煮開,中火煮半小時撈出蔥姜花椒,繼續中小火煮(喜歡辣的放幾個幹辣椒一起煮) 煮一個小時羊肉撈出,切片繼續煮半小時 蒜苗香菜切碎,白菜葉撕塊 起鍋下面條面條快熟的時候加白菜 瘦肉沉下去了,漂起來的肥肉好難看,加鹽雞精,白胡椒,湯底微鹹點 苗條撈出放蒜苗,香菜,澆湯底羊肉,湯底很美味,羊肉一股淡淡的羊膻味,好好吃 羊肉湯不放香菜,蒜苗,辣椒感覺差點什麼,(湯底千萬不要煮面,煮菜,會改味道,這個湯非常清,非常鮮)家裡有小孩子所以湯底不能放辣椒煮,喜歡辣的可以加辣,我撐得已經躺下了,

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