金不換羊肚菌湯
金不換,原名羅勒,又稱魚生菜、九層塔……,一年生直立草本,全體芳香,常用來做湯料及炒菜的食用香料。羊肚菌炖湯後,加點金不換,濃郁的菌湯混合着金不換的清香,秋天喝正好!
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
【食材】鴿子1隻、羊肚菌6個、金不換1小把、鹽适量
【做法】
鴿子處理好,用清水沖洗幹淨;準備好羊肚菌,用清水沖洗幹淨;加入清水泡發0.5個小時左右,取出再用清水沖洗幹淨,待用;金不換洗淨,待用;鴿子肉冷水下鍋,煮開以氽去血水;取出鴿子肉,洗去浮沫,煮開水,下鴿子肉;大火煮開,轉小火煮1.5個小時;下羊肚菌;繼續煮1個小時左右;加入金不換及鹽調味,熄火即可食用。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!