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發面怎樣才能讓面變得又白又軟

圖文更新时间:2025-01-08 05:51:08

今天給大家分享一個發面的小技巧，十分鐘就能發好面，非常簡單快速。

發面怎樣才能讓面變得又白又軟（發面小技巧一定要看）1

首先準備一斤普通面粉，再來準備兩個小碗，分别倒入35度左右的溫水，其中一個小碗裡面加入五克酵母粉，一小勺白糖，促進酵母發酵，然後充分攪拌均勻，攪拌至酵母粉和白糖融化。很多人會把酵母粉直接加到面粉裡，那樣發出來的面不均勻。用溫水先把酵母粉化開，會激發出酵母的活性，這樣發出來的面就會更加的均勻。

發面怎樣才能讓面變得又白又軟（發面小技巧一定要看）2

攪拌均勻之後，先放一旁靜置五分鐘，五分鐘之後往裡面加入一勺豬油，加入豬油，面團會更加的光滑，做出來的面酥軟又好吃，然後攪拌至豬油融化。

發面怎樣才能讓面變得又白又軟（發面小技巧一定要看）3

在另外一個碗中加入白醋，白醋可以促使酵母發酵，發酵過程中會産生更多的小氣泡，做出來的面食就更加的蓬松酥軟，攪拌均勻之後先放一旁備用。

發面怎樣才能讓面變得又白又軟（發面小技巧一定要看）4

然後把調好的酵母水慢慢的倒入面粉中，攪拌均勻之後再把白醋水也慢慢地加進來，攪拌均勻，然後揉成面團兒，多揉一會兒，揉得越光滑，做出來的面食就越好吃。

發面怎樣才能讓面變得又白又軟（發面小技巧一定要看）5

揉好後放入盤中，蓋上一層保鮮膜，再把面盆直接放到40度左右的溫水中發酵，這樣大概十分鐘左右就能把面發好。五分鐘的時候看一下面團兒已經明顯變大了。

發面怎樣才能讓面變得又白又軟（發面小技巧一定要看）6

十分鐘到了，面團兒就發好了，滿滿的一大盆，裡面是豐富的蜂巢狀，非常的漂亮，而且很均勻。這樣發面真的非常簡單快速，而且又實用，這樣發出來的面不管是蒸饅頭還是蒸包子都非常好吃。喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧，我們下期見！

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