電飯鍋手抓羊肉飯的做法?原料:大米、羊楠肉、土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、葡萄幹、孜然、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食鹽、蔥花、生姜、大蔥适量,今天小編就來聊一聊關于電飯鍋手抓羊肉飯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:大米、羊楠肉、土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、葡萄幹、孜然、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食鹽、蔥花、生姜、大蔥适量。
做法步驟:羊肉切成一厘米見方的小方塊。土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切成小方塊。鍋中熱油,放入羊肉煸炒一下,炒出水分,如果介意羊膻味,可以先把羊肉焯一下水。
把羊肉炒幹水分後放入料酒、生抽老抽提味加色、生姜大蔥去除羊膻味、孜然、胡椒粉,翻炒均勻。
把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜放入鍋中,充分翻炒,再放入适量的鹽調味。
把蔬菜炒至半生盛出,放進電飯煲中,放入淘洗幹淨的大米,倒入沒過大米的清水,水量不要過多,因為蔬菜也要出水,否則蒸出來的米飯就會發粘,整理平整,然後電飯煲設置為正常煮飯模式。
煮好後,撒上一大把的葡萄幹,再焖五分鐘,然後攪拌一下,撒上蔥花,手抓羊肉飯就做好了。
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