五香鹵豬蹄?豬前蹄一隻,蹄膀去骨用棉線紮緊,和豬爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,二是去血水第一鍋水倒掉,我來為大家科普一下關于五香鹵豬蹄?以下内容希望對你有幫助!
豬前蹄一隻,蹄膀去骨用棉線紮緊,和豬爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,二是去血水。第一鍋水倒掉。
洗幹淨鍋,加少許水并50克白糖,炒至糖化開,小火再炒,一直到糖色呈黃色.此時加入适量的水、鹽、醬油,放入五香,放入豬蹄.待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了。
這是剛鹵好的,很軟和,别着急吃.要放涼,最好是放在冰箱裡,涼了才會皮Q肉香;成品切一盤。
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