極目新聞首席記者 曹磊

攝影記者 李輝

視頻剪輯 楊凝寒

​秋天裡的淡水河鮮吃得不過瘾，換一換口味來吃小海鮮的市民有口福了。20日，極目新聞記者走訪了解到，國内沿海地區的海鮮産區在9月底開海，由此産生的貨源增長效應在10月裡擴展到中部，影響着武漢海鮮市場的變化，帶來了更多性價比更高的海鮮産品。

同時，随着天氣變冷，養殖類的海鮮也開始需要批量出水來變現。這就使得武漢各級市場上的家常海鮮變得更加親民，江城市民在這個秋天可以實現“海量嘗鮮”。

一隻鮑魚不到三元随意吃

國慶黃金周後，吃了好幾天大魚大肉的漢口市民鄒女士來到古田的海鮮市場，希望能換個口味。“準備買點小海鮮回去蒸着吃，比較爽口，吃起來也不負擔。”鄒女士說，她在平時就喜歡隔三差五到生鮮市場買一些小鮑魚、扇貝、聖子等小海鮮來烹饪，家裡人也很喜歡偶爾換換口味。

“現在一些小海鮮價錢也不貴，國慶節的時候買大鮑魚，也才十多塊錢一隻。”鄒女士這次在市場裡主要挑了一些“十五個頭”到“十二個頭”的中小型鮑魚，每隻從2.5元到5元不等，基本上不到3元就能吃一隻比較飽滿的鮑魚：“節前價格還挺高，現在便宜多了。”

在這家二級海鮮批發市場裡，在售的鮑魚從“十二個頭”到“六個頭”的規格不等，最便宜的2.5元一隻，最貴的也隻要19.9元一隻，算下來每斤不超過40元。有商家稱，在國慶節前的八九月時，同樣是12個頭的小鮑魚，一般要賣到60元一斤左右，算下來每一隻5元左右，現在相當于打了對折。

多産區開海效應産生影響

10月18日下午，極目新聞記者又在後湖大道沿線探訪了三家有海鮮在售的生鮮市場。其中，在漢口城市廣場附近的一家市場裡，一位買了兩斤鮑魚和一斤扇貝的市民羅先生稱，兩樣海鮮一共花了不到150元，而上半年時至少要多花100元。

随後，極目新聞記者又來到白沙洲的海鮮批發市場，不同個頭的鮑魚從40元一斤到60元一斤不等，普通市民家庭買得最大的12頭鮑魚到18頭鮑魚銷量依然較高。批發商于師傅稱，現在沿海地區的新鮮海鮮每天到貨較多，養殖海鮮基本上都是“友情價”在售，目的就是盡快吐貨，這樣算下來基本上一隻小鮑魚很難超過3元。還有大聖子12元到13元一斤，大扇貝3元一個，各種貝類家常海鮮也都還算便宜。

“9月時沿海地區的禁漁期到了時限，漁民可以出海捕魚，岸上的養殖戶也蠢蠢欲動要賣貨變現，現在就是小海鮮确定市場行情走向的關鍵時候。”業内人士介紹，從9月開始，國内的東部沿海、南部沿海等地區的海洋禁漁解除，勢必會使得上岸的海鮮産品更多；另一方面，自然産區已經開海，國内沿海地區更多的海鮮養殖産區也已籌劃批量起水入市：“盡管終端影響效應會有所延遲，但兩種産區帶來的市場供應數量是明顯增長的。”

無節令拉動可“海量嘗鮮”

“其實現在家常海鮮的市場情況已經比較穩定了，尤其是下半年沒有更多節令消費旺季的拉動，平價小海鮮應該會成為主流。”餐飲專家萬傑民告訴極目新聞記者，随着近年來的城市餐飲消費升級，餐飲業内的海鮮闆塊競争越來越激烈，消費的常态化趨勢已越來越明顯。

對此，來自浙江的海鮮經銷商徐老闆也介紹，家常海鮮在沿海養殖産區的出貨量不斷增長，尤其是春秋兩季的出貨量很大。由于夏季是養殖類海鮮的“主戰場”，所以秋季海鮮批量入市後，消費者會比較明顯地感受到價格更加親民了。觀察人士認為，目前國内生鮮銷售平台的類型和渠道都在擴展，從線上電商到線下不同業态的商超、賣場，市民可采購的小海鮮的方式變多，變相增加了各方的競争壓力，在豐産期裡取得的實惠就更多了。

按照規律，沿海地區在秋季的海鮮供應比較穩定，因為接下來沒有明顯的集中節令消費旺季的拉動，而且還将遇上雙十一、雙十二的電商大促，市民吃家常小海鮮的時間還會比較長。

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