荞頭炒臘肉教程-tft每日頭條

荞頭炒臘肉教程

美食更新时间:2025-04-06 21:35:58

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）1

去年過年前自己動手制作晾曬了不少臘肉，因為喜歡所以吃着吃着就沒了。今天拿出最後的一塊臘肉，有點舍不得。但經不起饞蟲的食欲，最後處理了烹炒。在烹炒前想過不少做法，但最後我選擇了一個湘菜的做法。記得那個時候和朋友在長沙吃過，感覺味道和口感特别好所以就複刻一下解解饞。

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）2

臘肉有很多，但湖南的臘肉絕對是臘肉界的代表之一。經過長時間的腌制入味再行煙熏味道特别濃郁口感也無話可說，除了搭配辣椒烹炒很多人喜歡用它炒荞頭。不得不說兩種食材的碰撞真的是很費飯，如果你也喜歡臘肉不妨炒一個試試。

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）3

臘肉炒荞頭

食材：臘肉1塊、荞頭500克、蒜頭4瓣、幹辣椒3個、紅辣椒1個、味精1小匙、鹽半小匙、高度白酒1匙

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）4

烹炒步驟：

1、這個食材不是蔥，它叫作荞頭。就是你經常吃的那個甜甜的荞頭罐頭的原料，荞頭的外形和蔥基本上沒有什麼相差并且也有很強的嗆眼辣感。但它的味道與口感與蔥卻是兩回事，所以買的時候别把蔥和荞頭搞錯了。

荞頭主吃的部分是頭，所以在處理的時候就把葉子、根莖的部分全部剪除清洗幹淨之後再切成段備用。

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）5

2、至于輔料沒有過多的花裡花俏，就是蒜瓣和辣椒。辣椒的辣度和味道各不相同，大家根據個人的喜好決定。幾個幹辣椒可以增加香味，一個紅辣椒除了增強辣度還具有潤色的作用。

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）6

3、臘肉最好吃的我個人認為有三種湖南臘肉、四川臘肉再就是廣式的醬臘肉，當然了可能還有很多地方的臘肉也完美但目前我吃貨的領域隻到這。臘肉根據個人的口味去選擇，在入菜之前記得處理好該燒該刷該刮一樣也不要落下然後切成小片備用。

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）7

4、食材和輔料全部準備好之後就可以開始烹炒了，鍋中熱少許油放入臘肉。先把臘肉煸出油脂來，這個過程能看到臘肉變成“透明狀”然後倒入蒜瓣、辣椒一起炒出香味來。

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）8

5、然後沿着鍋邊潑入一匙白酒或者是料酒一起炒香，最後倒入荞頭并加入所需要的調味料爆炒幾下即可出鍋上菜。

荞頭炒臘肉教程（最後的一塊臘肉）9

6、非常受歡迎的一道臘肉做法，推薦你也試試。

地主小貼士：

1、臘肉稍微煸出油脂口感會更好

2、辣度根據個人的口味自行調節

3、荞頭不要炒得太爛以免口感不好

關注豆帝煮，随時掌握美食發布最新動态。這裡有你喜歡的各種美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙制作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家！此圖文作品系豆帝煮原創發布，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留法律追訴權。特此聲明

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食菠菜粉條怎麼炒
菠菜粉條怎麼炒?主料：菠菜500克、粉條100克輔料：蔥末3克、姜末3克，現在小編就來說說關于菠菜粉條怎麼炒?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!菠菜粉條怎麼炒主料：菠菜500克、粉條100克。輔料：蔥末3克、姜末3克。調料：大豆油3... 2022-06-05
美食蒜炒油豆腐
蒜炒油豆腐?材料：油豆腐250克，青蒜4條，食油适量，食鹽适量，蚝油适量，幹辣椒5個，下面我們就來說一說關于蒜炒油豆腐?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蒜炒油豆腐材料：油豆腐250克，青蒜4條，食油适量，食鹽适量，蚝油适量，幹辣椒5個。... 2022-05-31
美食省油版地三鮮的家常做法
大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。地三鮮，是一道傳統的東北名菜，材料也是地裡時令新鮮的菜，茄子、土豆和青椒。這道菜優點不僅僅是在于味道濃郁，更多是在于富含多種菜的營養，讓三個普通的"臭皮匠，直接成了諸葛亮"。... 2023-01-12
美食紅薯餅的做法簡單易學竅門
#新作者扶植計劃第二期#大家好，我是幽蘭，每天都會給大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和調味料都是平時家裡就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。又到了吃紅薯的季節，紅薯營養豐富，香甜可口，其烹饪方法也是多種多樣，最常見的就是直接蒸... 2022-12-22
美食嫩滑牛肉草菇的做法
嫩滑牛肉草菇的做法?主料：牛肉250g、草菇250g輔料：調和油适量、食鹽适量、生抽适量、料酒适量、蘇打粉适量、紅椒1個、柿子椒1個、姜适量、蔥适量、澱粉适量，我來為大家講解一下關于嫩滑牛肉草菇的做法?跟着小編一起來看一看吧!嫩滑牛肉草菇的... 2022-06-02
美食哪裡的桔子最好吃最有名
“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。”桔子，又名柑橘。早在幾千年前，這種水果就出現在人們的生活之中，酸甜可口，營養豐富，廣受人們的喜愛。因此，很多地方都有種植這種果實。到了現代，市場上桔子的數量、種類很多，但其中能夠名聲遠揚、廣受稱贊的卻是少... 2023-02-27
美食蠶豆米炒臘肉怎麼做好吃
愛旅遊，愛生活。旅遊可以放松自己的心情，寬闊自己的心境，你有好久沒來一場說走就走的旅行，忘掉不順心，迎接新的幸福旅程。我是最愛廣元，每天分享最新的旅遊資訊。還記得春節吃豌豆尖兒的時候，豆湯豌豆尖，暖暖地喝了一碗豆湯，暖意從胃裡彌散開去。豌豆... 2022-11-11
美食有營養又經濟的魚肚
魚肚别扔了，吃起來有嚼勁，1斤賣30塊錢，比豬肚好吃魚身上除了魚肉，魚肚子裡也有一個部位是可以吃的，那就是魚肚。不管是家禽還是家畜，他們的内髒都可以吃，而魚内髒有一個部位也可以吃，不過也隻有魚肚這個部位可以吃。一般人殺魚都會把魚肚丢掉，其實... 2023-01-10
美食地瓜餅怎麼做才軟又好吃
By營and營用料紅薯1個白糖适量糯米粉适量紅豆餡适量做法步驟1、地瓜糯米糖一起揉捏2、糯米粉慢慢加。能捏成團就行。3、豆沙餡和糯米團這兩個現在看着都好惡心呢。哈哈哈4、用手捏成團手指慢慢壓成圓片，把紅豆餡包住。很容易裂開。慢慢包。小心點。... 2022-12-22
美食這5道小菜第四個營養價值高
導語：初秋雨後，農村這菜營養高，一次囤15斤，放冰箱凍起來，特好吃大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。俗話說得好：一場秋雨一場寒。連續下了3天雨，出門要穿長袖了，雨天過後，除了有新鮮的空氣，還有好吃的美食。今天和大家分享一道... 2022-11-07
美食怎麼炒十分簡單的方便面
怎麼炒十分簡單的方便面?，今天小編就來聊一聊關于怎麼炒十分簡單的方便面?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼炒十分簡單的方便面将雞蛋打入碗中，打散準備輔料，洗淨備用半個洋蔥切絲、一個西紅柿切丁、腸切小片備用鍋中水開下入方便面，不要煮制太軟，撈... 2022-12-25
美食簡單家常炒菜做法老豆腐怎麼燒
豆腐的營養自然不必說，豆腐的食譜也特别多，而今天這道家常菜，豆腐切的相當豪邁，肥厚綿香，吃起來和吃紅燒肉一樣過瘾，這是由于調味的湯汁完全滲透進豆腐中，再搭配脆口的尖椒和甘甜的胡蘿蔔，小米椒增加鮮辣口感，這味道真是很地道。無論降溫與否，好吃下... 2023-02-12
美食霸州市美食排名
霸州市地處河北省冀中平原東部，位于京、津、保三角地帶中心，屬環京津、環渤海城市群，下面小編給大家分享一下到了霸州市要品嘗一下的6道地方美食。1、素冒湯素冒湯是廊坊霸州獨有的風味小吃。素冒就是各種素的食材漂浮着像帽子一樣蓋住湯。不僅這素冒中的... 2023-01-23
美食五香牛肉煲仔飯的做法
如果大家不知道每天該吃什麼，歡迎關注我們，我們每天都會給大家分享美食。讓回家吃飯變得簡單又幸福，讓家庭充滿生活氣息，自然需要讓下廚變得簡單一些啦。冬天的天氣還是很寒冷的，有些時候，我也會不想去做那些費事的美食。那麼這個時候，來上一份簡單又美... 2023-02-17
美食為什麼臘肉不能放冰箱
我們都知道，中國是一個文化曆史悠久的國家，有着非常多的傳統節日，每當說這些節日出現的時候，我們就會做出相對于的食物或者是舉行一些儀式來迎接。雖然說每一個節日都是特别不錯，但是最受歡迎的還是春節，每年的正月初一。這時候出門在外打工的朋友，都是... 2023-02-16
美食在家用電餅铛做涼皮怎麼做
學校開學，神獸歸籠，要說孩子在家膩的時候真是煩人，可這麼一開學覺得還有些空落落的。想起昨天閨女說想吃涼皮了，一個人左右是沒事可做，何不試試自己做涼皮呢。當下就去揉面，醒面，洗面，做好這一切後就等着給閨女做親媽牌的涼皮了。面水調好後才發現，沒... 2022-12-25
美食煮鲫魚湯用不用放香菜
鲫魚的味道鮮美，又富有營養，受到很多“食客”的喜愛。但是，鲫魚并不适合所有人，不注意的話可能還會引發疾病。那麼，鲫魚有何好處？哪些人不适合吃鲫魚？5月14日，江蘇省寶應縣子嬰河村養魚戶正在捕撈鲫魚，準備銷往外地。（沈冬兵/人民圖片）（聲明：... 2023-02-22
美食适合做蛋糕的面粉怎麼做
經常看見網上很多的小夥伴們，做出的蛋糕，說不如買的好吃。蛋糕不好吃的原因，與蛋白的打發有一定的關系，與用的面粉更有直接的關系。做蛋糕要用做蛋糕的專用糕點粉，做出的蛋糕組織才細膩，口感更柔軟。我們在家做蛋糕，用不了多少糕點粉，去超市買又用不了... 2022-12-15
美食臘肉好像發黴了還能吃嗎
大家好。我是羅羅來自四川的農村主播，手裡這個是我家的臘肉看看。這個黴都好多清洗之後還是可以切小塊看看，滿滿一盆頓莴筍好吃呀大家喜歡吃臘肉嗎，歡迎評論區留言哦, 2023-01-01
美食蘑菇土豆絲怎麼炒好吃
蘑菇土豆絲怎麼炒好吃?，今天小編就來說說關于蘑菇土豆絲怎麼炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!蘑菇土豆絲怎麼炒好吃土豆切片，蔥切絲，辣椒切絲蘑菇撕絲先蔥辣椒下鍋炒香，再放入土豆翻炒放蘑菇翻炒到熟。最後放鹽。出鍋。, 2023-02-07
美食四川的青椒炒嫩牛肉
大家都愛吃牛肉，但如果讓牛肉炒不老？相信這個問題難倒了很多人，今天我教大家腌制超嫩的牛肉，讓大家在家輕松制作嫩滑可口的牛肉。牛肉最好選前腿、裡脊。Byfull的後廚房用料1.牛肉250克2.腌料：料酒5克（一小勺）鹽2克糖3克食用小蘇打2克... 2022-12-21
美食自己蒸的大包子有吃的嗎
包子餃子對我們北方人來說就是家常便飯。不過說實話，包子或餃子，如果讓我選擇一樣的話，我還是會選擇吃包子，畢竟，發面食物對胃更有好處，更容易消化。去年的時候，我對蒸包子不知怎麼特上瘾，不過在嘗試蒸了3次之後，我就徹底放棄了。為啥？因為每一次興... 2023-02-08
美食涼拌西芹核桃仁第一美食
西芹肉丁炒核桃仁【食材】西芹100克、豬裡脊肉150克、核桃仁30克、枸杞、姜、蔥、【調料】鹽、雞精、料酒、油、水澱粉、【制作步驟】1、西芹洗幹淨切成段，豬肉洗幹淨切成丁，放碗裡加少許鹽、雞精、水澱粉、油攪拌均勻腌制10分鐘，2、鍋裡加水燒... 2022-12-07
美食臘鴨肉配什麼吃好呢
說到臘鴨腿呢，相信不少吃過的朋友都愛吃，它跟新鮮的鴨肉不一樣，有着獨特的香味，幹香幹香的，相信不少喜歡吃臘味的朋友都愛吃！其實啊，臘鴨腿吃法也有非常的多，比如做煲仔飯、煲湯、炒菜吃等到，都能做到别具一格的味道！這期的美食教程呢，天健美食坊也... 2022-11-28
美食菜幹做菜怎麼做
菜幹做菜怎麼做?先把筒骨砍成快，洗淨；菜幹浸泡一個小時後，洗淨，剪成段狀，我來為大家科普一下關于菜幹做菜怎麼做?以下内容希望對你有幫助!菜幹做菜怎麼做先把筒骨砍成快，洗淨；菜幹浸泡一個小時後，洗淨，剪成段狀。熱鍋，下姜片，放筒骨，稍稍炒一會... 2022-06-28
美食蘿蔔丸子這樣做百吃不膩
蘿蔔丸子這樣做百吃不膩?說起胡蘿蔔大家并不陌生，是我們常見的蔬菜，它脆嫩多汁，味道鮮美，營養豐富，但很多孩子不愛吃，今天我給分享一道比肉還好吃的蘿蔔素丸子，孩子特别喜歡吃，吃了還停不下來，我來為大家科普一下關于蘿蔔丸子這樣做百吃不膩?以下内... 2023-02-07
美食怎樣炒四季豆不黑
天氣悶熱，胃口不好，試試給家人做這菜。四季豆又稱芸豆、扁豆、菜豆等等，是我們家餐桌上的常客。當地的四季豆正大量上市，5塊錢就能買3斤，今天提了一大袋四季豆回來，挑了一些比較老的，焯水曬一下，做“酸四季豆”，嫩一點的四季豆留着炒菜，能吃上幾天... 2023-01-12
美食西蘭花和木耳怎麼炒
西蘭花和木耳怎麼炒?主料：西蘭花300g、東北黑木耳10g輔料：小米椒2個、鹽适量、菜油适量、雞精2g，我來為大家講解一下關于西蘭花和木耳怎麼炒?跟着小編一起來看一看吧!西蘭花和木耳怎麼炒主料：西蘭花300g、東北黑木耳10g。輔料：小米椒... 2022-06-05
美食雲南味道的糊辣魚
昆明人愛吃辣，無辣不歡，如果你也喜歡吃辣，不妨嘗一嘗我們昆明本地的滇味特色糊辣魚。說起糊辣魚，在昆明開了很多年，長久不衰的就隻有兩家，一家是位于北市區的“大滇園糊辣魚”，另一家是位于東陸橋的“東陸橋糊辣魚”。大滇園糊辣魚，是我和朋友們的最愛... 2023-02-12
美食炒葫蘆瓜
炒葫蘆瓜?準備材料，葫蘆瓜去皮切成滾刀型，大蒜子去皮切碎，我來為大家科普一下關于炒葫蘆瓜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炒葫蘆瓜準備材料，葫蘆瓜去皮切成滾刀型，大蒜子去皮切碎。小火鍋底入油，油溫稍微燙了放入大蒜子煸炒出香味。再次倒... 2022-06-16

tft每日頭條

> 美食

> 荞頭炒臘肉教程

荞頭炒臘肉教程

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注