面包這樣做才好吃?最近兩個孩子也都放假在家了，不用接送她們，我也有更多的時間在家裡兩個孩子在一起玩，我也清閑不少，就把之前想要做的面包找出來試着做，現在小編就來說說關于面包這樣做才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

面包這樣做才好吃

最近兩個孩子也都放假在家了，不用接送她們，我也有更多的時間在家裡。兩個孩子在一起玩，我也清閑不少，就把之前想要做的面包找出來試着做。

這兩天做的就是這款藍莓果料面包，用新鮮藍莓入配方，做好的果料面包又香又軟，營養健康，特别好吃。沒想到面包還能這樣做，味道太好了，我一口氣能吃一整個，天天吃不膩。

第一次做的時候，因為液體多了一些， 面包高度差了些，雖然好吃，但是外形不夠好看。後來調整了一下配方， 做出來的面包形狀就好看多了。

新鮮的藍莓口感脆甜，略帶微酸，大量的藍莓果粒加入到面包配方裡，即使少放糖，面包的口感也是香香甜甜的，微微帶有一些藍莓的酸味，夾雜着葡萄幹與核桃仁的堅果香味，好吃到停不下來。詳細做法分享，推薦大家一定要試試。

【面包配方】：新鮮藍莓120g、純牛奶50g、鹽2g、白砂糖15g、面包用高筋面粉200g、奶粉15g、動物黃油15g、耐高糖酵母粉2g、葡萄幹20g、核桃仁20g；

面包的詳細做法：

1、先準備原料，食材都是常見的，需要注意的是，面粉使用的是面包專用高筋面粉；酵母粉使用的是耐高糖酵母粉；黃油是動物黃油，需軟化後使用；葡萄幹和核桃仁可以根據自己的喜好，用其它堅果或果幹代替；葡萄幹較幹，需要用清水浸泡30分鐘左右，泡軟以後瀝幹水備用；

2、先把新鮮藍莓放到容器裡，用工具按碎出汁；再把按碎的藍莓放到面包機内桶裡，依次加入牛奶、鹽、白砂糖、高筋面粉、奶粉、耐高糖酵母粉；

3、啟動面包機的揉面功能（吐司面團功能），開始揉面。揉到光滑後，能拉出粗膜，再把軟化的黃油放進去，繼續揉面至光滑，能拉出薄膜即可，然後發酵至兩倍大；

揉面可以手工揉面、面包機揉面或者廚師機揉面，采取不同揉面方式，用時也會有區别，可以根據自己的情況進行選擇。我這裡主要說一下面包機揉面，一共是兩個揉面程序，一個程序是15分鐘，揉完15分鐘後會自動休息5分鐘，再繼續揉15分鐘，我一般是機器休息的時候把軟化的黃油放進去，其它的都不幹涉。

如果手工揉面的話，剛開始會比較粘手，揉出筋膜後就會好很多了。

此處需要注意一點，配方裡用的藍莓是新鮮的藍莓，由于藍莓的含水量不同，加上面粉的吸水性不同，有可能需要調整一下液體的用量，可以根據揉面時的面團狀态，決定是不是要增加牛奶或者面粉。

4、發酵好的面團取出排後，分割成兩個等大的面團，搓圓後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右，醒面。醒面後，用擀面杖将面團擀開， 擀成一邊窄、一邊寬的形狀，撒上泡軟的葡萄幹和掰碎的核桃仁，從上往下卷起來，卷的時候盡量捏住兩側，收口處擀薄一些；

5、收口捏緊，朝下，再整理一下，面包生胚最好是橄榄形。将面包生胚放到烘焙油紙上，放到烤箱裡，加一盤熱水增加溫度，面包表面噴一些水霧保持溫度，發酵25分鐘左右，發酵完成後，面包生胚又大了一圈；

6、取一些面粉撒在面包表面，用鋒利的刀片在中間劃開，割出一條口子，靜置2分鐘左右，面包的裂口會更大一些；

7、烤箱預熱180度，将面包生胚放置中下層，上下火烘烤20分鐘。

此處需要注意，由于烤箱存在溫差，溫度需要根據自家烤箱的脾性進行調整，此處溫度和時間供參考。

随着烤箱結束的提示音響起，香噴噴的藍莓面包出爐了。好吃又好做，營養又健康，這樣的面包真材實料，實在是太好吃了，推薦大家一定要試試。

烤好的面包，從裡到處都是軟軟的，放到晾網上散熱，充分散熱後，切塊才好看。面包松軟香甜，略微帶點兒藍莓的果酸味道，夾雜着葡萄幹與核桃仁的美味，好吃到停不下來！

做面包是一件很費時間的事情，兩次發酵，一次醒面，包括揉面、烘烤、散熱，做一次面包要耗時3個小時之久，也是很需要耐心的事情。

但是，隻要能吃到美好的味道，也是值得的。趁着孩子們放假在家，也有充足的時間，就在家多做點面包練練手吧！希望小夥伴們都能做出自己喜歡的面包！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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