如果有人要我推薦食譜,我第一想到的就是《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食指南》。
中國居民膳食指南:
1、食物多樣,谷類為主
2、吃動平衡,健康體重
3、多吃蔬果、奶類、大豆
4、适量吃魚、禽、蛋、瘦肉
5、少鹽少油,控糖限酒
6、杜絕浪費,興新食尚
可能有人會問,為什麼沒有具體食譜呢?
主要原因是咱們國家的食物,營養又好吃的太多了,沒有哪一張食譜能适合所有人。
但隻要我們知道了平衡膳食的總原則, 就可以自由搭配營養又好吃的食物。
上面的平衡膳食指南,每一條都是我們國家通過大量調研,特别針對我們國人的健康狀況及飲食習慣制定的膳食原則,沒有多餘的字眼,簡單但很重要。
這裡還有一個膳食餐盤,每一格的面積大概就代表這種食物的分量比例。
我們如果在家吃飯,可以用四分餐盤,其中一半放蔬菜水果,1/4放主食,1/4放魚、禽、蛋、瘦肉, 這樣每一餐的食物營養就比較均衡了。
人們常常會進入一種誤區,覺得某一種食物營養價值高,就大量吃這種單一食物。這樣也是不對的,某種食物再好,也不可能包含我們需要的所有營養素。
我們推薦每天至少吃12種食物,每周至少吃25種食物。食物種類越豐富,營養就越均衡。
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