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冷凍鮑魚做法大全

生活 更新时间:2025-01-04 17:58:34

冷凍鮑魚做法大全?做法一:鮑魚扒仙掌材料:發好鮑200克,拆骨鴨掌300克,菜芯100克,姜1片,蔥1條,紹酒10克,上湯500克,精鹽5克,味精5克,蚝油200克,白糖2克,美極豉油10克,濕粉10克,生油75克做法:将鮑魚片成中片備用先将鴨掌用清水滾過,然後燒镬落油,放姜蔥,烹酒,落上湯,放精鹽、味精各3克,滾後去掉姜蔥,分别将鮑魚、鴨魚煨透撈起取碗1隻,先放鮑魚,後放鴨掌,再覆在鮑魚窩裡最後炒熟菜芯伴邊,推鮑汁芡淋面便成,今天小編就來說說關于冷凍鮑魚做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冷凍鮑魚做法大全(冷凍鮑魚做法介紹)1

冷凍鮑魚做法大全

做法一:鮑魚扒仙掌。材料:發好鮑200克,拆骨鴨掌300克,菜芯100克,姜1片,蔥1條,紹酒10克,上湯500克,精鹽5克,味精5克,蚝油200克,白糖2克,美極豉油10克,濕粉10克,生油75克。做法:将鮑魚片成中片備用。先将鴨掌用清水滾過,然後燒镬落油,放姜蔥,烹酒,落上湯,放精鹽、味精各3克,滾後去掉姜蔥,分别将鮑魚、鴨魚煨透撈起。取碗1隻,先放鮑魚,後放鴨掌,再覆在鮑魚窩裡。最後炒熟菜芯伴邊,推鮑汁芡淋面便成。

做法二:蟲草枸杞鮑魚湯、材料:藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各适量做法:鮑魚切片,和洗淨的藥材一起炖煮;起鍋前,加鹽、酒調味即可。

做法三:廣式蒸鮑魚。材料:鮑魚6隻,粉絲一小包(25克).适量的姜末、蒜末、蔥花.做法:鮑魚洗淨備用.将粉絲燙熟備用。将粉絲放到盤裡作墊底,然後放上鮑魚,撒上姜末、蒜末、蔥花備用。調汁:将适量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁。将調好汁倒到每隻鮑魚上稍稍腌制10分鐘。鍋内放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,将鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可。注意:時間必須要掌握好,不能超過三分鐘。

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