黃鳝丸子怎麼做?準備好黃鳝,準備好蔥姜水把黃鳝處理幹淨,片開,接下來我們就來聊聊關于黃鳝丸子怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備好黃鳝,準備好蔥姜水。
把黃鳝處理幹淨,片開。
用刀把黃鳝剁成小塊。
把黃鳝塊放入攪拌器。分2次加些蔥姜水。
每次攪拌5-7秒鐘左右,成黃鳝茸。
把黃鳝茸放入大碗。加些鹽,料酒。
加些植物油,加一點澱粉,往一個方向攪拌上勁。
湯鍋裡放些清水,用手把黃鳝茸在虎口處擠出一個丸子。
用勺子剜入鍋中,中小火煮開,撇去浮沫,等黃鳝丸子全部浮出即可。
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