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怎樣快速自制番茄醬

生活更新时间:2024-06-29 18:34:00

這幾天有空就想着自己來做一個番茄醬，番茄醬酸酸甜甜的，很多人都喜歡吃。我家的兩個小孩就非常喜歡吃番茄醬。平時我都是上超市買的，小小的一罐也不便宜，吃不上幾次就沒有了，後來一個家政阿姨教了我一個自制番茄醬的方法，做出來的番茄醬和買的一樣，關鍵是自己做的不僅衛生，而且還沒有任何的添加，給孩子吃着也更放心，下面我就把這個自制番茄醬的方法分享給大家，一起來看看吧~

怎樣快速自制番茄醬（教你一個自制番茄醬的方法）1

剛從市場上買了幾斤新鮮的西紅柿，這個時候的西紅柿4塊多一斤，價格還可以，我這裡買了3斤的西紅柿，花了十幾塊錢。我們先将西紅柿清洗幹淨，然後将西紅柿的果蒂摘掉。西紅柿清洗幹淨後，我們需要将西紅柿的外皮剝掉。這裡再和大家分享一個快速去除西紅柿皮的方法，先将西紅柿頂部朝上放在案闆上，然後在西紅柿頂部切十字花刀，不需要切太深，但是外皮最好是劃到底。西紅柿外皮劃好後放在盆中，然後在盆裡面倒入剛燒開的開水，把西紅柿整個都燙一下，我們再用筷子翻動一下，使西紅柿受熱更加的均勻，在開水泡的時候我們就可以看到西紅柿的皮慢慢的翻起來了，大概燙上3~4分鐘的樣子就可以了。

怎樣快速自制番茄醬（教你一個自制番茄醬的方法）2

接下來，我們就開始來給西紅柿剝皮，我們直接用手拿着剝，由于開水燙的時間短，西紅柿也隻是外皮燙熱了，裡面還是冷的，就算我們用手拿着也不會燙手。可以看到很輕松的就将西紅柿的外皮剝掉了。

怎樣快速自制番茄醬（教你一個自制番茄醬的方法）3

接着我們再把西紅柿切成小塊，然後再放進破壁機裡，我們要選擇果蔬鍵，将西紅柿打成西紅柿汁，打得越細越好。

怎樣快速自制番茄醬（教你一個自制番茄醬的方法）4

西紅柿汁打好倒入鍋中，然後往裡面加入冰糖，喜歡吃甜的就多加點，不喜歡吃甜的可以少加點。先開大火将它燒開，燒開後轉小火慢慢熬制，在熬制的過程中需要我們不停地攪拌，防止底部燒鍋了，這樣也有助于水分蒸發。在熬制的過程中會起很多泡泡，也不需要撇掉，多煮上一會兒，泡泡就會消失了。這個過程，不要心急，大約熬制30分鐘，番茄汁熬成濃稠時，加入一勺食鹽提味，再擠入一點檸檬汁增香。

怎樣快速自制番茄醬（教你一個自制番茄醬的方法）5

然後接着熬制，煮到很濃稠的時候，就可以關火了，這樣番茄醬就做好了。等到番茄醬放涼後我們可以用玻璃瓶裝起來，放冰箱保存。平時我們需要做湯，做糖醋類的菜，就可以放一點來增色增味，口感上會原滋原味好吃很多。自己在家做的，沒有任何的食品添加劑，吃着安全、衛生、更放心。

怎樣快速自制番茄醬（教你一個自制番茄醬的方法）6

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