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怎樣快速自制番茄醬

生活 更新时间:2024-12-15 03:28:25

這幾天有空就想着自己來做一個番茄醬,番茄醬酸酸甜甜的,很多人都喜歡吃。我家的兩個小孩就非常喜歡吃番茄醬。平時我都是上超市買的,小小的一罐也不便宜,吃不上幾次就沒有了,後來一個家政阿姨教了我一個自制番茄醬的方法,做出來的番茄醬和買的一樣,關鍵是自己做的不僅衛生,而且還沒有任何的添加,給孩子吃着也更放心,下面我就把這個自制番茄醬的方法分享給大家,一起來看看吧~

怎樣快速自制番茄醬(教你一個自制番茄醬的方法)1

剛從市場上買了幾斤新鮮的西紅柿,這個時候的西紅柿4塊多一斤,價格還可以,我這裡買了3斤的西紅柿,花了十幾塊錢。我們先将西紅柿清洗幹淨,然後将西紅柿的果蒂摘掉。西紅柿清洗幹淨後,我們需要将西紅柿的外皮剝掉。這裡再和大家分享一個快速去除西紅柿皮的方法,先将西紅柿頂部朝上放在案闆上,然後在西紅柿頂部切十字花刀,不需要切太深,但是外皮最好是劃到底。西紅柿外皮劃好後放在盆中,然後在盆裡面倒入剛燒開的開水,把西紅柿整個都燙一下,我們再用筷子翻動一下,使西紅柿受熱更加的均勻,在開水泡的時候我們就可以看到西紅柿的皮慢慢的翻起來了,大概燙上3~4分鐘的樣子就可以了。

怎樣快速自制番茄醬(教你一個自制番茄醬的方法)2

接下來,我們就開始來給西紅柿剝皮,我們直接用手拿着剝,由于開水燙的時間短,西紅柿也隻是外皮燙熱了,裡面還是冷的,就算我們用手拿着也不會燙手。可以看到很輕松的就将西紅柿的外皮剝掉了。

怎樣快速自制番茄醬(教你一個自制番茄醬的方法)3

接着我們再把西紅柿切成小塊,然後再放進破壁機裡,我們要選擇果蔬鍵,将西紅柿打成西紅柿汁,打得越細越好。

怎樣快速自制番茄醬(教你一個自制番茄醬的方法)4

西紅柿汁打好倒入鍋中,然後往裡面加入冰糖,喜歡吃甜的就多加點,不喜歡吃甜的可以少加點。先開大火将它燒開,燒開後轉小火慢慢熬制,在熬制的過程中需要我們不停地攪拌,防止底部燒鍋了,這樣也有助于水分蒸發。在熬制的過程中會起很多泡泡,也不需要撇掉,多煮上一會兒,泡泡就會消失了。這個過程,不要心急,大約熬制30分鐘,番茄汁熬成濃稠時,加入一勺食鹽提味,再擠入一點檸檬汁增香。

怎樣快速自制番茄醬(教你一個自制番茄醬的方法)5

然後接着熬制,煮到很濃稠的時候,就可以關火了,這樣番茄醬就做好了。等到番茄醬放涼後我們可以用玻璃瓶裝起來,放冰箱保存。平時我們需要做湯,做糖醋類的菜,就可以放一點來增色增味,口感上會原滋原味好吃很多。自己在家做的,沒有任何的食品添加劑,吃着安全、衛生、更放心。

怎樣快速自制番茄醬(教你一個自制番茄醬的方法)6

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