今天我們來學習制作：參砂羊肚菌湯。黨參：性平，味甘，可補中益氣、健脾益肺。砂仁：性溫，味辛，可化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎。羊肚菌：能提高免疫力、抑制腫瘤、抗病毒等，具有益腸胃、化痰理氣、補腎、補腦提神等功效。石斛：性微寒，味甘，可益胃生津、滋陰清熱。加上，枸杞子、紅棗、生姜，此湯可以補中益氣、健脾益肺、化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎、益胃生津、滋陰清熱、平補肝腎等，尤其适合脾虛夾濕者服用。
材料：
黨參（10-15g）、砂仁（1-2g）、羊肚菌(15-20g)、石斛(10-15g)、紅棗(5-6粒，去核)、枸杞子（10-15g）、瘦肉（100-250g，切片）、生姜（3-5片）。
煮法：
上述材料均洗淨。首先，羊肚菌洗淨，溫水泡軟。瘦肉加水适量，煮開5分鐘，去血沫、撈起，備用。在湯鍋中，加入處理好的羊肚菌、瘦肉、黨參、石斛、紅棗、枸杞子、生姜，加水适量，大火煮沸，調至文火，共煮約1-2小時，再放入砂仁，煮10-15分鐘，湯成，加少許鹽、攪拌均勻，稍放涼即可食用。
made by Miao
功效：
補中益氣、健脾益肺、化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎、益胃生津、滋陰清熱、平補肝腎等。
注意：
1、湯性較為平和，尤适合脾虛夾濕者；
2、砂仁味道較重，不宜過量；
3、脾胃虛寒者，可酌加生姜的量；
4、湯雖味好，适量為佳。
以上僅供參考，如有明顯不适，請到當地醫院就診。
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