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把業态組合玩出“同花順”的威力。

餐飲、樂園、超市、影院....遍地開花，當單一的業态難以成為購物中心的“主角”，那麼結合起來會不會是一個不錯的打法？

最近在北京開出了2萬平方米旗艦店的寶燕，就嘗試了這樣的打法。

寶燕是一家紮根于上海的老牌餐飲集團，在上海開了十餘家寶燕綜合體後，斥資兩億，大舉進京，該旗艦店也是寶燕所有門店中業态最全的旗艦店。在這2萬平方米旗艦店内的樂園，還被北京的寶媽們稱為“北京室内版迪士尼”。

寶燕的自我角力之路

寶燕創立于2000年，早期以餐飲經營為主體，海鮮美味為核心競争特色。

在将餐飲業務夯實穩定後，寶燕希望能吸引更多人流，因此在寶燕商城中加入了小型樂園。誰知這一業态竟引來大量家庭駐足停留，周圍一些輕餐飲店甚至因此生意火爆。

2015年寶燕在春申路開出第一家O2O寶燕綜合體，将餐飲、娛樂業态和的架構連在一起。

帶孩子來樂園消費的人還可以去寶燕壹号裡逛逛生鮮超市，再到寶燕茶餐廳裡嘗嘗美食，從長遠看有利于消費的互動。由此形成吃、玩、購集一身的綜合體，建立生活消費共融體。

組成寶燕綜合體的元素并不是不可替代，但這些元素以“組合拳”的形式打出來，卻顯示出了強大的力量，創始人胡明寶将其總結為“四個紅海組合變成一個藍海”，有如撲克牌中的同花順。

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如今寶燕已成為一家多元化運營的集團，集商業地産、餐飲酒店、親子樂園、生鮮超市等為一體，越來越多的業态出現寶燕，據悉，寶燕如今每年的營業額已超過15億元人民币。

在最新開的北京旗艦店中，樂園包括了100多個遊玩項目，目前已開放恒溫水樂園和夢幻的城堡樂園。

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恒溫水樂園為四季恒溫水池，包括高速水滑梯、兒童遊泳館、親子汗蒸房、親子Spa間等多種玩法。其中高7.3米，垂直90度的5條“魔鬼滑梯”頗具挑戰性，也是水樂園的“人氣王”。

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此外還有積木世界、旋轉木馬、烘焙坊、小小沙池體驗館、氣墊蹦床等遊樂設施，另外樂園還貼心地設置了母嬰區，解決部分媽媽的應急需求。

除了樂園，還有生鮮超市、影院....

寶燕透露，高科技歡樂遊藝區和全新的萌寵樂園也在建設中，萌寵樂園将接入小浣熊、松鼠、鹦鹉、龍貓、刺猬等百種萌寵，預計今年對外開放。

除了以上的娛樂體驗項目，寶燕的王牌還是寶燕壹号生鮮超市。自2003年在上海開出第一家寶燕壹号生鮮超市以來，這一間集合了海鮮加工特色餐飲、新概念海鮮超市、線上APP的新商業模式就一直大受消費者歡迎。

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和盒馬鮮生、永輝超市類似，他們都實現了線上互聯網到線下實體店的聯合互營，三者雖然有許多的不同之處，但在采購源、品類豐富性上大多相同，拓展數量和速度寶燕壹号還是落後了TA的對标對象盒馬鮮生許多。

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除了樂園和寶燕壹号生鮮超市，寶燕自己設計了一個特别的互動區域——光影樂園。光影樂園内每個房間都是一場“光影遊戲”，比如可以撿起地上的真球，砸向屏幕，進而得分。此外寶燕還完善了5d、7d高科技影院。

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北京店單獨劃分了一層建設宴會廳，主要面向對商務宴請、家庭聚餐、婚宴、壽宴等一切高端宴請有需求的客群。

“主牌” “副牌”雙管齊下

商業地産發展進入下半場、行業利潤日益攤薄的今天，逼得許多老品牌開始不斷做“加法”，主牌 副牌雙管齊下，撒開腳丫子走起“餐飲 跨界”的路子。做得好的成為了商場裡的流量王，失敗則顯得不倫不類。

通過高頻商業消費引流，拉動低頻消費是一個保險的打法。通過打造主力店，借助主力店的客流，拉動副牌門店的業績。尤其是加入兒童業态，可以帶動家庭型的消費，從而達到吃、喝、玩、樂、購等方面的覆蓋，達到強有力的留客率。

在體驗項目上，如今的90後，00後消費者更偏愛刺激性的娛樂項目，密室逃生推理、都市鬼屋、美麗測試、音樂節拍和打鼓遊戲、裸眼3D漂流飛行體驗等不失為一個好的“副牌”

上海環球港的世嘉都市樂園館在剛進入中國時，還在樂園内放置娃娃機、投籃等遊戲機吸引消費者進入樂園内，在體驗區試玩過後，大大增加了消費者的遊玩欲望，樂園賣出的門票迅速上漲。

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而當商業地産與傳統零售、高端餐飲，甚至是千篇一律的兒童業态等品牌陷入發展瓶頸，行業發展将何去何從？期待更多創意創新的組合模式給市場帶來活力。

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