燒烤醬配方:
(1)蒜蓉燒烤醬(肉類蔬菜類皆可):辣椒醬1袋,水泡蒜末5克(涼水泡透去掉水份),孜然粉1克,.芝麻粉2克,黑胡椒粉1克,綿糖1克,,五香粉1克,特鮮粉3克,味精3克,豆油5克,加涼開水30克調和味稀糊狀備用。适合烤制的品種:所有肉類、帶殼類的軟骨類海鮮、如鱿魚、墨魚仔、筆管魚、蛤蜊、毛蛤、青口帶子、小海鮮類等,蔬菜綠色的基本都可以使用,如韭菜、菠菜、辣椒、青椒、茄子等含澱粉的菜類。肉類中的闆筋、雞珍、雞心、脆骨、毛肚、熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用。特點:鮮鹹微辣,蒜香濃郁,适合大多數菜品。
(2)韓式燒烤醬
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