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紅菜湯和羅宋湯區别

生活 更新时间:2024-10-01 14:10:18

紅菜湯和羅宋湯區别?材料不同:紅菜湯主要由牛肉、紅菜頭、番茄、土豆、洋蔥、老酸奶等為材料;羅宋湯主要食材是甜菜、奶油、土豆、牛肉、圓白菜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、番茄,接下來我們就來聊聊關于紅菜湯和羅宋湯區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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紅菜湯和羅宋湯區别

材料不同:紅菜湯主要由牛肉、紅菜頭、番茄、土豆、洋蔥、老酸奶等為材料;羅宋湯主要食材是甜菜、奶油、土豆、牛肉、圓白菜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、番茄。

起源不同:紅菜湯起源烏克蘭菜,是常出現在東歐的一種湯式;羅宋湯從俄式紅菜湯演變而來,俄式紅菜湯辣中帶酸,酸甚于甜。

種類不同:紅菜湯主要有俄式紅菜湯、法式紅菜湯;羅宋湯主要有俄式羅宋湯,還有綠色羅宋湯、不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯等。

紅菜湯的源地是烏克蘭,是一種以紅菜為主要材料的湯式,加入紅菜才得以保留紅菜基本的色彩和口感。

羅宋湯口味酸中帶甜、香味撲鼻、肥而不膩、鮮滑爽口。羅宋湯傳到上海後,漸漸地形成了獨具海派特色,羅宋湯這個名字也是由中文音譯而來,在中國東北的一些地區也被稱為“蘇波湯”。

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