“夏吃豆，勝吃肉”，建議夏天要常吃這6種豆子，很多人都忽視了！

最近身邊的許多小夥伴已經嚷嚷着沒有食欲了，是啊，每到天熱的時候，都覺得吃啥啥不香，總想找點能夠刺激味蕾的食物。前幾天和朋友們出去聚餐燒烤，肉、腸、蝦等等食物剩了不少，反之兩盤水煮毛豆倒是吃了個精光，夏天，大家還是喜歡素食！

說起來，夏天還真是要多吃豆類食物才好。俗話說：“夏吃豆，勝吃肉”、“每天吃豆三錢、何須服藥連年”，簡單直白的話告訴了我們豆類對人身體的好處。豆類食物富含了多種膳食纖維、微量元素以及蛋白質等等營養物質，是不可多得的滋補佳品，而且脂肪熱量含量都很低，但是被很多人忽視了，尤其是在夏天，更要常吃才好。

下面我們來分享6種在夏季一定要吃的豆類食物，輪換着、一周吃幾次，清熱去火又防暑，舒心度夏！

一、綠豆

在夏季裡，絕對不能少的就是綠豆了，綠豆是消暑佳品，它的蛋白質和維生素含量都很高，而且能起到很好的清熱排濕的效果。常吃些綠豆做的美食，能夠達到護膚養顔，防暑降火的目的。

我們可以用綠豆做綠豆粥、煮綠豆湯，或者做些綠豆糕，有一點注意，綠豆最好是帶皮吃，所起的作用更大呢！

食譜分享：綠豆蛋黃湯

綠豆這麼做簡單省事、消暑又去火，老少皆宜。

材料：綠豆150克、生蛋黃1個。

做法：綠豆洗幹淨，分離一個生蛋黃攪散開；綠豆放入鍋中，加足量的水、燒開後小火煮大約40分鐘，煮到綠豆軟爛（或者用壓力鍋一鍵煮壓半小時）；然後慢慢淋入生蛋黃液，再煮開就可以啦！溫熱時食用，可消暑去火！

二、赤小豆

清熱除煩的赤小豆，在夏季不可少。雖然今天強調的是赤小豆、适當地吃紅豆也是非常好的。夏天氣溫高，天氣炎熱，最容易使人心煩氣躁，這時候最适宜吃些赤小豆，能清火熱解煩渴。赤小豆搭配薏米來說是最好的了。

分享食譜：紅豆薏米粉

薏米紅豆可以做成粥，也可以做成水當茶喝，如果忙，可以在有時間的時候低溫烘焙成熟，打磨成粉後沖調、随用随取非常方便。

材料：赤小豆、薏米（比例對等就行）。

做法：把紅豆薏米清洗幹淨後放到一個鋪着紗布的籠屜上，攤平，放到有陽光照射的地方晾幹；晾好的紅豆薏米放到烤盤上攤平；烤盤放到烤箱中層，上下火130度，時間80分鐘即可，中間可以帶上防燙手套撥動幾次；烤好的紅豆薏米用料理機打磨成細膩的粉狀裝瓶密封保存即可，想喝的時候用開水沖食。

三、毛豆

毛豆的纖維含量比其他的豆類都要高，同時毛豆的蛋白質、微量元素的含量非常豐富；在夏季，無論是早午晚，用毛豆來做點佐餐小菜極好，就是煮好了當零食吃都十分搶手。

分享食譜：水煮毛豆

材料：毛豆、八角、姜、鹽，白糖，小米辣，五香粉。

做法：把毛豆用淡鹽水浸泡一刻鐘以上，再沖洗幹淨後放入鍋中；加入能沒過毛豆的清水。放入八角、姜、鹽，白糖，小米辣、五香粉，攪拌均勻後開大火煮開轉小火慢半小時左右，撈出裝盤即可開吃了。

四、豇豆

豇豆是夏天的應季蔬菜，在夏季非常鮮嫩。豇豆低脂，低熱量、營養又豐富；常吃抗疲勞精力足，促進腸胃蠕動，是瘦身減肥極好的蔬菜，所以夏季可以常吃無負擔。

分享食譜：玉米粉蒸豇豆

材料：豇豆250克，玉米粉小半碗，雞蛋1個，大蒜4瓣，生抽1勺，香油1勺。

做法：豇豆洗幹淨切成寸段，撒一點點鹽拌勻；雞蛋攪散，一勺勺放入豇豆段中，一邊放一邊攪拌；然後倒入玉米面翻拌，讓玉米面全部裹在豇豆上；拌好的玉米面豇豆，放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘即可。把大蒜切碎，放入生抽、蚝油、香油調汁，出鍋的豇豆蘸蒜汁吃，美！

五、豌豆

豌豆含有對人體極好的優質蛋白質，可以提高機體的免疫力；它的維生素C含量超豐富，還可以促進鐵質的吸，所含有的粗纖維，能促進胃腸蠕動，可以促進瘦身！

推薦食譜：豌豆小米糊

材料：鮮豌豆半碗、小米半碗，用1200ml的米糊機操作。

把豌豆和小米洗幹淨，放入米糊機，加對應的水量，一鍵完成。不用再加别的食材，米糊自然黏稠，口感清爽，特别好喝。

六、黃豆

我們現在的許多人，都看重喝牛奶，認為牛奶能夠給身體補鈣補充蛋白質，的确，牛奶的營養很高，但是更适合我們體質的是黃豆、通常也叫它大豆。尤其是女人，多吃大豆及其制品是好的，因為大豆中含有大量的植物雌激素，對女人的體質有積極的保健作用。

分享食譜：醬黃豆

材料：黃豆200克，生抽60克，老抽10克，幹辣椒适量，冰糖30克。

做法：姜黃豆浸泡一夜漲發，把泡發的黃豆和調味料等所有的食材放入鍋中，加水，水沒過黃豆約2厘米的高度，上火加熱，大火燒開後轉小火煮約40分鐘，在煮一半的時間的時候可以開蓋子煮，讓湯汁蒸發；等到湯汁蒸發沒，黃豆的表皮微皺的樣子就好了。用小瓶密封保存，可以存放一周，每天三餐的時候取出來當小菜來吃，味道清香甜潤。

好啦，今天的内容就分享到這裡。不過你要知道、雖然是夏天吃豆曬過的肉，但是肉不可以不吃，夏天出汗多，更要加強體質，按照七分蔬果、三分肉的比例飲食是最好的了。小夥伴們還有什麼好的飲食建議，歡迎留言交流！

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