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立夏過後煲什麼湯

生活 更新时间:2025-01-23 17:51:38

立夏是夏季的第一個節氣,立夏過後,氣溫越來高,天氣變得越來越熱,最近大家已感覺到了夏天的熱情了,立夏的到來,氣溫回升非常快,人體會流失很多水分。立夏喝湯不僅可以補充身體裡流失的水分,還能補充身體所流失的營養。那麼立夏節氣适合喝什麼湯呢?我們從節氣特點中入手,推薦這4道時令營養湯,價格不貴,清淡解暑不油膩,養生又美味!

苦瓜黃豆排骨湯

立夏過後煲什麼湯(立夏節氣過後适合喝什麼湯)1

食材:排骨250克,苦瓜一根,黃豆30克,蜜棗2顆,姜4片

做法:

1.蜜棗洗幹淨,黃豆用清水浸泡2個小時以上備用;

2.苦瓜洗淨,對半切開,把苦瓜的瓤去掉,再把苦瓜切塊備用;

3.排骨洗幹淨砍塊,加姜片冷水下鍋焯水,撈出排骨,沖洗幹淨;

4.全部材料加姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,大火煮開後,轉小火,慢炖1.5小時,加入少許鹽調味即可;

黃豆苦瓜排骨湯味道苦甘、清潤,清爽不油膩,清潤又解暑、解毒益氣、生津止渴等,在夏天時候喝會比較好。還可以改善消化不良、口臭、口腔潰瘍等症狀。還能促進食欲,治療感暑煩渴,暑疖,痱子過多,眼結膜炎等症。

冬瓜薏米水鴨湯

立夏過後煲什麼湯(立夏節氣過後适合喝什麼湯)2

食材:水鴨半隻,冬瓜300克,薏米20克,芡實15克,陳皮1塊,姜3片

做法:

1.薏米、芡實洗淨後加入清水浸泡半小時;

2.冬瓜去籽切大塊,不用去皮;

3.陳皮用鹽水清洗,刮幹淨白瓤洗淨備用;

4.鴨肉冷水下鍋,加姜片、料酒煮至沸騰,撇去浮沫,将焯過水的鴨肉沖洗幹淨備用;

5.把所有食材放入湯鍋,加入足量的水,大火煮開後轉小火繼續煲1.5小時;

6.依照個人口味加适量鹽調味;

冬瓜薏米水鴨湯是一道夏日消暑必飲湯,味道清香不寡淡,鮮美不油膩;冬瓜、薏米、老鴨三者是非常經典的搭配,滋陰補虛,清熱利濕、補中益氣,利尿消腫,非常适合在夏天的時候喝!

紫菜蛋花湯

立夏過後煲什麼湯(立夏節氣過後适合喝什麼湯)3

食材:紫菜小半張,雞蛋2個,小蔥1根,白胡椒粉少許,姜2片

做法:

1.把紫菜餅撕成小塊備用,因為紫菜還有部分細沙,反複泡水清洗三次,10分鐘左右;

2.在碗裡打入兩個雞蛋,加入少許的鹽,用筷子攪拌至起泡;

3.蔥切成蔥花,生姜去皮洗幹淨切成姜片備用;

4.鍋裡倒入冷水,再放入姜片,大火煮開後,加入泡好的紫菜;

5.煮開的時候加入雞蛋液,用勺子攪拌均勻;

6.撒上蔥花,再加入少許生抽、白胡椒粉和适量的鹽進行調味就可以了!

紫菜蛋花湯味道鮮美好喝,有豐富的營養物質,補鈣強身,補碘補鐵,起到軟堅散結、補腎養心等功效。還有改善記憶力、預防甲狀腺腫大、以及貧血的作用。

絲瓜白貝湯

立夏過後煲什麼湯(立夏節氣過後适合喝什麼湯)4

食材:絲瓜300g,白貝250g,生姜3片

做法:

1.白貝放在清水中,加一勺鹽和一勺食用油,浸泡2小時,使其吐沙;

2.絲瓜洗淨去皮,切去頭尾,斜刀成為滾刀塊,裝盤備用;

3.起鍋燒熱,倒入少許食用油加熱,放入幾片生姜片煸炒一會,加入絲瓜翻炒,加開水沒過絲瓜,煮至水開;

4.白貝撈起,用清水沖洗幹淨,倒入鍋中,蓋鍋蓋中小火慢煮,直到白貝煮開口;

5.加入半勺鹽調味,撒入一些蔥花即可出鍋;

絲瓜白貝湯味道清甜可口,絲瓜甘涼,具有清熱化痰、涼血解毒、平喘、美容的功效,對于天氣炎熱,身熱口渴、痰熱咳喘具有一定的輔助治療作用。白貝可以提升鮮味,讓湯水口感更加豐富,加之白貝也屬性涼,具有清熱明目的作用,兩者搭配會增強功效,夏天食用最好不過。

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