現在的人都追求骨感美，所以呢，飲食這塊也比較重視，高熱量，高脂肪的食物不吃，就想着盡快瘦下來，而小饞貓說的這道美食，對瘦身起到很好的幫助，它就是荞頭炒臘肉，十分美味可口的一道菜，說起荞頭，不知道多少人認識它，它其實是一道野菜，和大蒜，蔥有些類似，卻沒有辛辣感，更多的是細膩軟糯的口感，潔白剔透的外表，吃法也比較多，像熱炒，涼拌，腌制都可以，味道好，營養豐富，這次用荞頭和臘肉一起炒，味道特别好，做法也十分簡單，下面，和小饞貓學習下吧。
我們做這道荞頭炒臘肉的時候，先要把主要的一些食材準備好，荞頭一把，鹽适量，雞精少許，臘肉一塊，紅辣椒少許，大蒜5個，食用油三勺。
荞頭炒臘肉的技巧：
步驟一，食材準備好之後呢，我們要把買回來的荞頭表面處理下，老根，黃葉，比較老的根莖都要清理幹淨，再把荞頭放在清水内洗淨。
步驟二，把荞頭切成大小均勻的段狀，放在準備好的盤中備用。
步驟三，緊接着，把臘肉放在清水内多沖洗幾遍，瀝水後，切成片狀，放在盤中，大蒜，紅辣椒洗洗幹淨後，切成顆粒形狀，放在一邊。
步驟四，這個時候，熱鍋内倒上少許的食用油，等油溫高了後，把大蒜，紅辣椒放進去，快速的炒香後，再把臘肉放進去一起煸炒。
步驟五，接下來，要把切好的荞頭放進去，和臘肉一起炒2分鐘左右，等到食材炒到斷生之後，我們就要把準備好的調味料放進去，炒到食材入味後，就可以裝盤了。
這道荞頭炒臘肉的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家不妨試試呢，荞頭還被稱為菜中靈芝，多吃一些有助于身體健康，調節腸道系統，荞頭還有一句俗話這麼說：餐前飯後吃幾顆，不從郎中門前過，說明它的營養很豐富，加強自身的免疫力，抵抗力強，很少生病。
另外，荞頭中的熱量，脂肪這塊含量比較低，粗纖維很豐富，有利于促進消化系統，幫助代謝一些有害物質，小肚子慢慢不鼓了，體重也回到2位數了，尤其是愛美的人千萬别錯過這個菜哦，保證你吃上一口就愛上這道菜呢。
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