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電飯窩蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-08-15 12:06:33

電飯窩蛋糕的做法?食材:100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶 ,今天小編就來說說關于電飯窩蛋糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

電飯窩蛋糕的做法(電飯窩蛋糕制作方法)1

電飯窩蛋糕的做法

食材:100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。

蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不鏽鋼盆。面粉需要過篩。

取蛋黃部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油。

加入150克面粉。

将蛋黃液進行攪拌。

蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器。

用低速将蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖。

打蛋器高速進行幹性打發。

将蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈。

電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油。

将攪拌好的原料倒入電飯煲内,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

在表面撒上點蔓越莓。

電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔。

等自動跳到保溫後再焖15分鐘,蛋糕就出爐了。

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